tns01豚骨焼きら〜麺　７５０円

この日はコチラへ。

入り口すぐの券売機で食券を購入し、お姉さんに渡すと

「麺の堅さが選べます･･･すいません、選べません、お好きな席にどうぞ！」

焼きじゃ選べないですよね、と席について厨房内をちらちら。

調理方法を見ていたら、加熱された鍋にざるで麺を投入されていました。麺自体はテボで茹でているようですので、一度、水で締めてから鍋に投入されているんですかね？

と思ったら、鍋を振るう時間は意外に短くて、ラーメン到着♪


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#焼きラーメンって博多の屋台にはあると聞くが本当にあるのだろうか？