特製ラーメン（白だし） １０００円この日はコチラヘ。
（自称、私の）準地元な門前仲町に新店オープン。とのことなので、訪問してみました。
殆ど事前情報が確認できなかったので、分かっていたのはお店が３階にあること、ワンタンメンの提供があるということ、くらいでお店に向かった次第です。
門前仲町の交差点から歩いて向かいましたが、門前仲町の交差点からですと、木場駅からの方が近いかもしれませんね。
しかし、２階以上のラーメン屋さんに伺うのは久しぶりだなぁ、と思って階段を上ります。エレベーターは見当たりませんでしたが、ないのでしょうか。
ほぼお昼の時間に伺ったのですが先客２、で、すぐに私だけの状態になりました。店内はとってもオサレな造り。ラーメン屋というより、パスタ屋さんの方が似合うかも？
しかし女性店員さん･･･かわいらしい･･･と思っていると、ラーメン到着♪
ワンタンとチャーシュー、メンマは太くて業務用っぽくないですねぇ、が第一印象。レンゲをスープに入れると、早速、香りが鰹。あら、これは醤油の方が好みだったかな？とスープをすすってみると、鰹の香りたっぷりに表層の脂の重み。
しかし白だしだからか、ガツンとくる味わいには感じません。うまいんだけど･･･と感じつつも、もうひと口、２口、とついついレンゲが進んでしまいます。
味わいは鶏なうまみに、気持ちホロ苦みを感じるような味わいと甘みで、うまー。
麺は普通〜中太のほぼストレート麺、表面はザラめでスープ持ち上げが良さげな感じ。麺をすすると、さっきよりも分かり易く鼻腔を通り抜ける鰹と鶏の甘みがあって、うまー。
麺の適度な固さが、スープ噛んでる感も味わえるかも。でも、もちっと柔めな食感でも味わってみたいかも
ワンタンは具材たっぷり、自家製と思われるもの。思ったよりも皮は厚めのイメージで、たっぷりの具材とのバランスが良さげに感じるものです。基本的にうまいんですが、香辛料系の香りが個人的にちと苦手なイメージ。
メンマは太い見た目とは違って中は柔らか。味付けは殆どされていないのか、食感のアクセントのみのように思えます。
チャーシューは２種類。バラチックロールと肩ロースチック？なもの。肩ロースチックなものは結構歯応えがあって、結構歯応えがあります。うん、結構歯応え･･･。バラロースチックの物は、柔らかくて普通にうまいです。
商品提供時に「最後に（卓上の）お酢を入れてみてください」と言われたので、麺の残り２口くらいでレンゲの数分の一だけ投入。うん･･･苦手な感じの味わいになってしまいました、が完食。
今回は白だしで頂きましたが、今度は醤油味で頂いてみたいです。
さて、次の店はどっちだ･･･。
