汁なし、生玉子７８０＋５０＝８３０円？
この日はコチラヘ。
群馬に行った際、榛名神社参拝後に訪問してみました。お昼過ぎでしたが、店頭には２人待ち。
この時間で満席とはさすがだな、と思いながら待っていると、後列は伸びに伸びて１５人ほどに。･･･すごいラキーでした。 店主様はコックの白い上着を着ていなく、メガネかけられてます。髪型もオールバックだし、一瞬、違和感がありました。
席は一番奥、茹で機の前になりました。目の前になると、あぁ･･･この方ですわ、と思い出しました。
暖々＠平和島以来なので何年ぶりだろう･･･と思っていると、店主様より「トッピングぅ↑」と聞かれたので、
全部でお願いします♪
しかし助手の方も一言も話さずに、黙々と仕事をこなされながらも、連携とれてるな･･･と思っていると、ラーメン到着♪今回の全増しで、野菜を盛られた量は１．５トング。３００ｇ弱といった感じでしょうか。その盛られた野菜の上に、脂がしっかり乗っています。
まずは上から前菜的に野菜から。いつものように野菜と脂を混ぜ混ぜして頂いてみると、うま。脂の臭みはなく、途中でかけられたカエシのショッパーも加わって、うまいです。
脂はちと多かったので、麺の方に残しておきます。
しかし豚が大きい。面は小さめですが、厚さが２〜３ｃｍくらいありますかね。この日は豚増し（１５０円）が売り切れでした。豚増しは１枚分の追加かな？
野菜を食べ終わって麺へ。麺はちと平打ちの太麺で、気持ち縮れたもの。汁なしなので、箸で良く混ぜ混ぜしているときに感じますが、箸から伝わる食感、麺が固い。ごわごわ。ボキボキ。混ぜ混ぜしてすすってみると、 アルデンテに到達しない固さ。でもうまー。
もう１軒、どこかに行こうかと思って、大盛りにしませんでしたが、これなら大盛りにすれば良かったなぁ、と後悔。
ただ、今回は汁なしですが私の好み的に、もちっとタレ系に重さが欲しいかも、と先ほど残しておいた脂を混ぜていきます。
３分の１ほど食べたところに生玉子を投入。生玉子は２個来たのですが、デフォが１個だったんですね、知りませんでした。 溶き卵を麺に和え和えして食べると、分かり易く変わって、うま。しかし、生玉子を加えるとショッパーさが欲しくなったので、卓上のカエシをちと加えて調整。初めての喫食なのになぜか「コレコレ♪」と思いながらの完食でした。
都内にも太麺を出すお店は多々ありますが、コチラの様な麺を食べられるお店は思いつかないなぁ、と思いながら、数時間の帰路につくのでした。遠いがまた来たいなぁ。
さて、次の店はどっちだ･･･。
