小ラーメン ７００円
この日はコチラへ。
行こう行こうと思っている店が多すぎる･･･。でもいつものように、行きたい店から行ってみよう。で、またＪ系だったりします。
移転前は何度か、移転後は初、この日は早めに起きれたのでシャッター訪問。これで豚増し切れが早いコチラでも、豚増しメニューが選べることでしょう。
しかし店頭に看板も上がってないから目立たないな。目の前の道は何度か通っているのに、気付いていませんでした。
ほぼ時間に開店。券売機、メニュ番号を確認してからのボタン。慣れてないし、後ろから無言のプレッシャーを感じる･･･とこの後に起こることも知らず、そそくさと食券を購入、席に着く際に食券を提出します。
しばし待って「ニンニクは〜？」的に言われたので、
全部でお願いします♪
移転前もそうですけど、カウンターが高めなので調理手元が全然見えませんね（まぁカウンターがあるお店はどこも一緒か）。
前の店も券売機前からくらいしか、調理の手元が見えなかったと思いますが、今回も入口入って左手奥の席くらいしか、調理の手元が見えなさそうですね（今度はあの席に座りたいな）。
と助手さんの頭に巻かれているタオルが、気になりながら思っていると、ラーメン到着♪
･･･あ、あれ、豚が大きい！じゃなくて、器がすげー小さい！が第一印象。器の最上部で、直系２０センチくらいでしょうか（写真だけ見ると分かりませんね、箸を置けば良かった･･･）。私よりも先に器を受けて取っている、隣の方の小（麺固め）をチラ見しても、私の器の方がひと回り小さい･･･間違えらｒ････私が間違えたのか（ボタンを）。
まぁこの日はたくさん食べるな、というお告げだったと思い、食べていきます。せっかくのお告げだから、２店目には寄らないようにしないとなぁと箸を取ります。（→ちゃんと？行きませんでした）。
恐らく、「ミニラーメン ６５０円」のようです。
まずは前菜的に上から、野菜から頂いていきます。脂と野菜を混ぜ混ぜして頂くと、うまー。やっぱコチラの脂はうまいなぁ。トロトロなのはもちろん、煮て、脂が抜けてるんでしょうけど抜けきっておらず、しっかり脂脂しています。もちろん臭くはないですし。
野菜は結構シャキに感じましたが、そういえばこんな感じだったな、と記憶を呼び戻して食べていきます。
麺は極太で縮れのちと平打ち。何人かは麺固めでお願いしていたようですが、これより固かったら粉っぽく感じるんじゃ？と思うほど、啜る麺は固めでボキボキ加減。
正確にはスープが飛ぶのが怖く、啜ってないんですが。
開店直後でも軽く乳化したスープは、まさにコチラの味わいのもので、「あーこれですわ」と脳内記憶の味と一致で、うまー。
ちと乳化、出汁しっかりで甘め、これにゴワゴワ麺のバランスがいいですね。
私は乳化系スープが好きなので、非乳化系であっさり系のスープに、流行りの太麺、というのは苦手なもので。コチラの強力な存在感同士のバランスは好みです。
豚はロースチックな感じで、赤身はちと歯ごたえを感じましたが、パサなくジャキッと歯ざわりのもの。存在感のある麺＆スープに引けをとらない、しっかりとした存在感でうまー。
豚、増したかったなぁ（自業自得）。と、さくっと食べ終えて、完食です。
店内に待ちは発生したものの、店頭には待ちはなし。大学が点在している場所だから書か、客層の半分弱くらいが、部屋着の学生さんに見えます。
私が学生の時はそんなに外食できなかったから、羨望の眼差しを送りながらの退店となりました。次回はちゃんとボタンを見て食券を購入するぞ。っと、もうすぐ値上げされるようです。仕方ないね･･･。
さて、次の店はどっちだ･･･。
