ラーメン（中）、豚２枚追加７８０＋１８０＝９６０円
この日はコチラへ。
オープンしたばかりのＪ系で、評判の良さを時々聞いていたコチラに伺ってみました。
訪問時間はお昼くらいでちょうど満席。が、すぐに空席ができて着席できました。
店内はＬ字カウンター、入口からだと、ちと想像していないところに券売機（入口入って右手奥）。入店後、券売機探しでキョロったのは私だけだったようで、皆さん、地元の常連さんなんですかね。
麺の重量を一杯ずつ測ってテボに投入されているようで、やはり記載の重量は茹でる前のものなのかな？と思っていると「ニンニク入れますか？」的に言われましたので、
全部でお願いします♪
店内にも貼付されていますが、野菜、ニンニク、脂は増量可能。カエシは卓上にボトルが置いてあり、セルフ。
厨房内は店主様？おひとりのようで、１ロット３杯ながら手際よく調理、出入り客への挨拶の声がけ、待ち人へのお願いごとをされるなど、大きなアンテナの持ち主の方なのか、簡単そうにこなす姿に感嘆。
また、私が食べるまでに、女性のおひとり様が２名いらしたように見え（どなたかのお連れだったのかもですが）、そちらにもちと驚いているとラーメン到着♪
こんもりお山に、一足早い雪化粧ですね、が第一印象。
カラメはセルフ、カエシはかけられていないのですが、まずは上から前菜的に、野菜と脂を混ぜ混ぜして食べると、うま。
脂の臭みないし、ほぼもやしながら、シャキはギリギリ残った感じのクタ気味で食べやすい。レンゲを使ってスープをかけると、なおうま。
スープはかなり乳化が進んだもの。分かりやすい濃厚なもので、うまみもしっかりでかなりの存在感。かなり好みなのでこのスープで鍋したら、野菜がたくさん食べれそう（違。
しかし昼でこの状態ということは、夜はもちっと乳化してるんでしょうか。それはそれで食べてみたいなぁと思いつつ、目の前のラーメンを食べていきます。
野菜をほぼ食べ終えて麺へ。麺は太〜極太の麺で、縮れ気味なちと平打ち的な感じ。固めもっちりのようなコシがある感じで、スープの持ち上げも良さげです。ただ個人的な好みでは、もちっと麺の存在感が欲しい感じ。
もちっとボキったら、と簡単に言ってしまいますが。麺固めでお願いしたら、さらに好みなバランスになるかも？麺固めやってくれるのかな。
後半の箸休めに豚を。豚はデフォが１枚、追加の２枚で計３枚と思っていたら、小さめが２枚だからか計４枚入っていました。
残りの２枚（２個？））は厚さ３ｃｍ超（目測推定）、直系５ｃｍ（目測推定）なもので、１個が５０ｇ以上あるじゃ？というものです。合計で１５０ｇくらいの豚が盛られているように思えます。
全てがホロホロ、とまではいかないものの、バラ肉的で、赤身の脂身はすぐに剥がれる柔らかさで、パサなく、うま。重めのスープに加えてこの重めの豚。食べ応えありまくり。ちとショッパーの豚をしっかり味わって、最後は自重しなければならないスープ飲みを、何とか（数口で）ガマンしての完食です。
豚は脂身だらけではなかったので、脂身はカットされているんですかね？
ひとつひとつは大きかったですが、脂身が少なかった分、食べやすかったです（たまたまかもですが）。
また、提供直前に豚はカットされていましたが、カット後に、茹でた野菜の上に置いてフタ閉めで気持ち加熱されていました。
豚は脂身がある分、冷たいままだとどうしても萎えてしまうか、スープに沈めてスープが冷めてしまうかなので、その手順がすごく目についてしまったりでした（たまたまｒｙ。
持ち付ける前の器も事前に温め、器の内側はしっかり布巾で拭いたりも見えたりして（これはたまたまじゃないと思う）、ひとつひとつ丁寧に調理されている印象が残りました。
今はラーメンの提供だけみたいですが、余裕ができたらつけ麺も食べてみたいなぁ、と思いながら店を後にしました。家から遠いですが、また来たいなぁ。機会があれば、ラーメンもまた。
さて、次の店はどっちだ･･･。
ここのお店は地元ということもあり、一度足を運びました。
豚が非常にうまかった印象です。
90円で一枚追加してよかったと思ってます。
あの立地で、最近も混んでる話を聞くと、人気はあるのかなとも思います。
がしかし、車で15分以内の距離に、味がかなり好みのひばり二郎があることを思い出すと、ひばりを選んでしまう自分がいます。