チャーシューＷ（チャシュー８枚） ８８０円
この日はコチラへ。
シャッターで伺ってみると、１１時には既に開店済みでした。ドアには営業時間１１〜２６時と記載がありますが、定休日的な記載はなく分かりません。
食券を女性店員さんに渡す際
ヤサイニンニクカラメでお願いします♪
と告げて席につきます。
卓上にはカエシ、酢、胡椒、七味？、壺には刻み玉ねぎのようです。お冷やは烏龍茶のようですが、かなり薄めな仕上がり。
店内には無料トッピング的な張り紙に「醤油」とありますが、卓上にもカエシのようなボトル。
私の後客の方は「醤油」とコールしたら「卓上にありますので〜」と言われていました。だって書いてあるぢゃん･･･と同調して心の中でつぶやきましたが。
と思っていたら、ラーメン到着♪
他の方の記事等で拝見した通り、面の大きめなチャーシューがデデン！と。確かにこれだと神田駅すぐですし、ＣＰは良さげに感じてしまいます。
この日開店してすぐですが、スープはどうだろう･･･と思いつつも、まずは上から前菜的に野菜から頂いていきます。
野菜はかなりシャキ気味。上からカエシがかけられた感じで、味付き状態です。アブラコールすると野菜にとろけたような固形脂？が乗るようですが、乳化スープと聞いていたので、今回はパスしてみた次第です。
レンゲでスープを頂いてみると、確かに乳化スープで重め。甘みのコクもあって、確かにＪ系はしっかりと感じるもの。あ、コレ結構好みかも、が第一印象です。
非乳化系が好みな方は、重めでぼやけている感じがする、のかも。飛び抜けたものはないですが、雰囲気としてまろやかに、味も量もＪ系を感じさせるものですね（味がまろやかとは言ってません）。
麺箱が店頭にありましたが、箱に製麺所の名前なし。粉が箱に付いているように見えたので、自家製麺なんですかね？
太麺の気持ち縮れた麺は、加水低めに感じるゴワゴワ。スープの持ち上げ良くて、スープとの結構バランス良さげだと思います。
後半には卓上のカエシをサラッとかけて、ちと締めた感じですすったり、七味？を入れて辛めで風味を加えたり、刻みタマネギで爽涼感を感じてみたり。重めに感じたスープなので、刻みタマネギが合うんじゃないかな？と思っていましたが、この日、個人的にはあまり合わないように感じてしまいました。
中盤で気が付きましたが、どうやらニンニクは忘れられた模様。まぁしょうがない、と卓上の味変アイテムを色々と試せたのですが。
豚は枚数は８枚とのことでしたが、７枚と欠片一つ。適度にパサもあって脂身もあって、食べごたえはあるんですが、スープにつけながら出ないと厳しいモノもあったりしたものの、無事完食です。
後客続々ですが満席にまではいたらず（１１時過ぎですからね）。乳化系のＪ系、この辺りではあまりないのでどういう評価なんだろう？とも思うのですが、それよりもこの値段でやっていけるのかな？とちと心配してしまったり。
自宅からは行きやすい方なので、乳化系中毒に至った際の訪問先として、覚えておこうと思います。
さて、次の店はどっちだ･･･。
満足度も高かったのでビックリしました
チャーシューのエンドカットのようなもののサービスも嬉しいです