赤こってり、、麺中盛り、チャーシュー７９０＋０＋２００＝９９０円
この日はコチラへ。
着席の際に食券をカウンター上に配置。カウンターに「野菜は事前に〜」的な記載があったので、食券を確認されに来た際に、野菜（もやしきゃべつ）を「特」で、「麺中盛り」もお願いしました。
麺を茹で機に入れる前、作業台に麺を置き、体重をかけて手で揉み揉み。手でわしわしするだけじゃないんですね。縮れ麺が期待できそうでしょうか。
提供直前に「お客様、香味野菜はどうされますか？」的に聞かれたので、カウンターに記載に沿って、
炒めとチャーダレをお願いします♪
コチラのお隣が氷屋さん、近々かき氷も始めるとか。
いつも店主様ひとりじゃないのかな？ひとりだったらかき氷とか難しそう･･･とか失礼なことを考えていると、ラーメン到着♪
チャーシュー２００円増したけど、これでチャーシュー麺･･･なんですよね？が第一印象。
勝手にＪ系イメージしてたものでスイマセン。予習不足です。
赤富士、とのメニュー名でしたが赤くない･･･まぁ以前、赤くなくても辛いラーメンも頂きましたし、そういうものなのかな？と思っていると、麻婆豆腐が別器で登場。別器で麻婆豆腐とか、あの店とかあの店お思い出してしまいました。
チャーだれがかけられたヤサイはキャベツ多め、シャキとクタの中間くらい。４００ｇあるかな？と適度に食べ進むと麺登場。
麺は平打ちなピロピロ気味。加水は低め、固めもっちりで気持ち縮れた感じ。菅野製麺のようですね。スープは昼イチにもかかわらずしっかり乳化の重めですが、しつこさも臭さもなく面白スープで、うま。
荒々しさが少なめ、クリーミーなＪ系乳化スープといったイメージでしょうか。
この日の私の好み的に、もちっとガツン度が欲しかったので、後半に卓上のカエシを入れてみようと思いながら麺をすすっていきます。
中盤に麻婆豆腐をレンゲで頂いてみると･･･ん？･･･ん？麻婆豆腐･･･なんですよね？
私の好みとはかなりかけ離れていまして･･･ラーメンに入れれば良かったのだろうか･･･。スープを良く絡ませた麺を麻婆豆腐にも絡ませて食べてみましたが、先程の印象と殆ど変わらずでした。
チャーシューはバラ肉？的ではないのかな？と分からないっす。ただ都度切られているようで臭みもなく、普通にうまかったです。
麺とスープは結構好みなのですが、何かモノ足りなさを感じながら完食です。今回はモノ足りなさを感じましたが、つけ麺は一度、頂いてみたいかも。豚増しせずに麺大盛りかな。
店頭の業務用冷蔵庫に色々と手書き紹介を掲載したり、お若い店主様が頑張ってる感がとても感じられるお店でした。
さて、次の店はどっちだ･･･。
