ラーメン、替え玉 ６５０＋１５０＝８００円
この日はコチラへ。
おやつの時間も近いお昼過ぎ。通し営業は助かる的な部分で訪問しました。先客５後客１。
コの字カウンター、奥が厨房で、女性の方が孤軍奮闘的に動いてられますが、店主様なんですかね？
券売機で食券を購入してそのまま渡します。特に聞かれなかったので１杯目は麺固さはデフォにしました。
表の看板隅っこに、ライスサービス的なことが小さく記載があるようにも見えましたけど、特に聞かれなかったなぁ、と思っていると、ラーメン到着♪
店内は特に気になる匂いはありませんでしたが、丼が目の前に来ると、軽く豚骨臭。でもこれは食欲をそそるレベルの香りだなぁ、が第一印象。まずはレンゲでスープを頂いてみると、表面油を多めにすくってしまったからなのか、かなりオイリーな大味な印象。しかしスープを飲んだ後の香りは、しっかり豚骨臭。でも臭くはないです。
レンゲ２杯目は少し表面油を避けて、スープを頂いてみると、乳化系はなくて軽めですが、豚骨感、うまみしっかりで、うま。薄くないが濃すぎず、といった感じでしょうか。麺は予習通りの細麺のストレート。
粉っぽさは殆どないパツンッとした固め食感で、小麦の香りと最後に豚骨のバランスが楽しめますね。
油がかなりさらりとした感じで重さはそこまで感じませんので、私は刻みねぎはそこまで必要ないかも。麺と一緒に噛み締めるとしっかり風味を感じる仕事ぶりなんですが。
チャーシューは薄いものが１枚。は替え玉にとっておきます。で、替え玉をカタメでオーダー。すぐに到着♪
小鍋的な１人鍋に使用しそうな、持ち手が２つある金属鍋で到着。スープに入れて全体的に混ぜ混ぜ。レンゲでスープを頂いてみると、ちとカエシが欲しいかな、カウンター上のとカエシを入れて味調整。
１杯目よりも固になった麺をすすってみると、あれ、１杯目と何か雰囲気が違う。何故だろう、替え玉麺に何か混ぜられたか、かけられていたのだろうか、全くそのようには思えませんでしたが。
豚骨感がアップというか、うーん何だろう･･･と思いながら、カウンター上の高菜と白胡麻を入れて味変。で完食です。
残ったスープをレンゲで飲んでいると、丼の底にザラザラの砕骨？２杯目、替え玉分は良くかき混ぜたのでコレが混ざって雰囲気が変わったようです。
しかしここまで丼の底に溜まるとはスゴイなぁ。豚骨たくさんでスープをガンガンに炊いているのかな？
この近辺で飲むことはまずない私ですが、この辺りは良く通りはするので、時間的にも寄りやすいなぁ。あと、ＨＰを見たらコチラのご出身なんですね、久々に行ってみるかなぁ。
ＨＰを見たらライスサービスはあるんですね。聞いてないだけで。次の訪問時はライスをお願いして、２杯目はショッパーめにして、ラーメンライスで･･･。
違ったタイプですが、水道橋に私の好みのコチラもあり、迷ってしまうなぁ。
さて、次の店はどっちだ･･･。
