つけ麺鶏三昧セット １１００円？この日はコチラへ。
工藤さんの訪問記事で、オープンを知ったコチラ。
一応、以前も伺ったことがある、元々のお店、唐揚げ店の名残なのか、今も系列は鶏料理系の同じ系列とかなのか、唐揚げもついている、鶏三昧セットで食券購入です。
「当店は、日本一旨いもんが集まる、築地の食材を使い、･･･」壁に張り紙がありますが、どのような食材を築地から仕入れて鶏そばを･･･魚介類なら分かりやすいんですが･･･と思っていると、つけ麺到着♪
何かスゴイセットが、お盆に乗って来ちゃったなぁ！･･･って、でも１０００円オーバーだしね、が第一印象。見た目に濃厚そうなつけスープ。レンゲ･･･がないな、と箸を入れてかき混ぜてみると、でんぷんチックなとろみは感じられません。
しかし表面の油の層は適度にしっかりと、濃厚なスープに更に重みが増しそうですね。
レンゲないので器から直接飲んでみると、しっかり油。コクも鶏の甘さもありますけど、温度は温め。でも分かり易い濃厚さで、昨今流行のタイプですね。
麺は太〜極太麺はほぼストレート。水道水で締められたらしき冷たさ具合で、しっかりとした歯ごたえ、表面は軽くザラつき。味わいはちと薄く感じてしまったかも？
麺をつけつけしてみると、見た目にもしっかりスープがまとわりついて、ちと重くなったような。このまますするとスープが飛び散りそうなので、すすらずにはぐはぐと食べてみると、濃厚スープがしっかり味わえる感じがして、うま。
確かに濃厚で重い味わいで食べ応えあるんですが、３口目には表層油が中々大味に感じて、何だか口の爽快感が欲しい感じに。ということで炊き込みご飯を。
鶏肉の姿が見えないのですが、ささがきごぼうとで醤油出汁で炊き込んだ感じのようです。 そこまで醤油の主張も強くなく、ちとパサっぽい感じもしますけど、さっきの油の中和には悪くないかも。
つけスープ内には刻み鶏チャーシューが適度に。どちらかというと少なめの方のイメージの適度、でしょうか。コチラは柔らかめです。
唐揚げは熱々だったらどうしようと、猫舌さ全開ですが、しっかり杞憂に終わった適切温度。以前の店舗で食べたときは、揚げ立ての熱さがちとつらかったですが、今回はそんなことはなく、特別にジューシーという訳でもないですが、普通にうま。
ちと塩気が立った感じなのは、スープに負けずに存在感を出すためでしょうか。
スープ割をもらおうと思いましたが、かなり後客が多くてほぼ満席っぽく、店員さんが結構バタバタされているように思えたので、そのままスープを頂いて完食です。
築地界隈にはない感じの味だともいますし、場外を含めればラーメン屋は多数なので、少なからずラーメンの需要はありそう。
箱の大きさはちと小さいかもですが、でも２階もあるようですし、武一のノウハウがあればまた、メニューとかも広がりそうですかね？
さて、次の店はどっちだ･･･。
