チャーシュー麺 ８００円この日はコチラへ。
先日、メニューとしては珍しめ、「味噌油そば」を 頂いたのですが、お店が変わられた？店名変更？ ジョブチェンジ？
チャーシュー麺が「売り」という ことで、優先順位を上げて訪問してみました。
店内造りは以前と一緒、店長様店員さんも一緒？購入したチャーシューめんの食券を出してしばし
待ちます。たまたまなんですが、この席って以前訪問時と同じ席だな、と思っていると、チャーシュー麺到着♪
丼を置かれたカウンター上から下ろすと、プンッと生姜のイイ香り。頂上におろし生姜ですか、 が第一印象。これも前回訪問時、味噌油そばを目の前に置いたときと同じかも。
まずは生姜を避けて、と、厚めな油膜の下には茶色いスープ。透明感ありげ。
油で蓋をされてスープ熱々かなと、レンゲで軽くかき混ぜてから頂いてみると、鶏的なやや勢いのある じんわり系に、表層の油が重さを加えてる感じ。
節系もあって、新東京ラーメン系な（勝手な私の） イメージ？麺は普通から中太なほぼストレート、気持ち柔らかめにも感じる、ちともっちりな感じで、麺の存在感は気持ち弱めかも。
麺の中盤からはおろし生姜を溶き溶き。少量でも結構一変。
さっぱり、まではいきませんが香りが立つと、そういうイメージにもなるからちと不思議です。
チャーシューは結構たっぷり。どこの部位か分かりませんが、食感的には柔らかいのですが繊維感はたっぷり。
この繊維感たっぷりだとパサな方向にいきそうですが、そこまでパサは感じはしないのですが、ジューシーではないですね。とろりはなく、噛んで噛んでなイメージ。
油多めなこってりはどちらかといえば好みですけど、こちらの味わいからすると、ここまで油の層を厚くする必要はあるかな？とか思ってしまったり。
というより、もちっと油の層を薄めで頂いてみたい、 というのが、個人的な感想でした。頂くなら次回はチャーシュー麺で油ちと少なめかな。
さて、次の店はどっちだ･･･。
