つけそば大、チャーシュー丼８００＋３５０＝１１５０円
この日はコチラへ。
中華そば（らーめん）は前回頂きましたが、宿題的に未食のつけそばを頂きに、ほぼシャッターで訪問。
前客なしなのでカウンター席に座り、食券を提出します。前回はカウンター席ではなかったので調理風景は見えませんでしたが、スープは一杯ずつ小鍋で温めているのね、と見ていると、つけそば到着♪
細麺のつけ麺はかなり久し振りですねぇ、が第一印象。水道水で締められていて、見た目的にもかなりの食感で存在感がありそうです。まずは麺だけで頂いてみると、粉っぽさはないですが水で締められたのも加わったからか、しっかり歯応えのあるかなり固め食感で、ある意味ボキボキな感じ。ラーメンと同じ麺なんですかね。
次はスープをレンゲで頂いてみると、ニボニボが香るＷスープになるのでしょうが、変な苦味もニボニボも強烈なものではなく、良く言えば上品、悪く言えばパンチがないです。
コレ以上濃くすると、イヤな苦味が加わりますかね？個人的には動物系も超強力な訳でないバランス型にも感じます。
麺とスープとを一緒に食べているのですけど、麺を主体で食べているイメージに感じますね。
前回のラーメンもそうでしたが、コチラはスープが先行と言うか、ニボニボインパクトを感じるイメージなのですが、つけそばはそのイメージにあらず、自家製麺という麺を主体のメニューに感じます。
つけスープの中に短冊チャーシュー。柔らかくいバラ的なもので、うま。スープ内で温まっているからか、柔らかさをより、感じる気がします。
バラ的なチャーシューなのにこの柔らかさはすごいなぁ、と失礼ながら素人が感じてみます。しつこくない脂加減もスゴイですが。
チャーシュー丼はそのチャーシュースライスがご飯に乗せられ、鰹節粉がたっぷりかけられています。粉っぽさ全開ですが、そこまで異物感はないです。
鰹節を粉にしたというより、薄くスライスされた鰹節を粉にしたイメージを感じました。
チャーシューの適度な重みを鰹節でサッパリ系に、なのかもしれませんが、やっぱチャーシュー丼はガッツリ頂きたいかもですなぁ。
大盛りにしたからか食感のあるものを頂いたからか、その両方のせいからか結構満腹。チャーシュー丼も食べてるから当然でしょうけど、量以上の満腹感を覚えて店を後にしました。細麺でのつけ麺、中々味わえないのでまた来たいんですが、スープはもちっと重みが欲しいかもです。
さて、次の店はどっちだ･･･。
