らーめん、ご飯大 ７５０＋１５０＝９００円この日はコチラへ。
前の店は結局、１回しか行けなかったなぁ。その私が訪問した時、かなり臭みがあるスープだったけど、他の日の他の方のコメントは全然違っていました。
その再確認訪問は出来なかった。がまぁ仕方ないとセルフ言い訳。
店内に入るとしっかりと豚骨と脂臭。期待してイイのか悪いのか、何か複雑な気持ち。
昼過ぎでおやつの時間も近いに満席。立地を考えるとスゴいかな。
食券を出す際に、麺固め味濃いめ油多めでお願いしました。麺はバリ堅まあるけど、やわらかめ、堅めはあっても、「バリ堅」って珍しい？と思っていると、ラーメン到着♪
見た目にも、豚骨濃厚そうなトロンとしたスープでうまそう！が 第一印象。レンゲで早速スープを頂いてみると、予想通りのしっかりとした 重さで、豚骨もしっかりガツンと感じられて、うまー。
味濃いめにしましたけど、そこまでショッパーでもないのね。でもご飯のお供にはしっかりなりそうな味わいです。
具材は海苔、ほうれん草、チャーシューといった感じ。
しっかしスープが染み込んだほうれん草がうまいなぁ。スープの方向性が分かっていたんだから、ほうれん草増しにしても良かったと軽く後悔して食べていきます。
麺は中太〜太麺で断面は長方形な感じで、堅めにしただけあって 結構な歯応えで芯が気持ち残った感じ。これでバリ堅にしたら どんだけ堅くなるんだろうか。
と思いつつも、今回オーダーした堅めであれば、スープの濃厚さとのバランスは良さげで、後半は味変で豆板醤が欲しくなる感じを覚えながら、麺をすすっていきます。
麺は１５０ｇ強くらいでしょうか。結構あっさりと少なくなって いったのは、味が好みなこともあるんでしょうか。単に少ない からだけではないと、信じたいです。
チャーシューは１枚でしたがペラペラな感じではない、ちと、気持ち、最低限は厚みがあるもので、面白い風味のもの。
臭みや香辛料系ではないと思うのですが、何の風味か分からず、 もやもや。でもうまい。チャーシュー増しにすれば良かったと ちと後悔。
ご飯は大盛りにしたのですが、ちと大盛りにしてはちと寂しい 盛りに感じました。でも角切りチャーシューがコロンとちらほら。こちらのチャーシューも、ラーメンのチャーシューと同様でちと 面白い風味で、うま。アルコール欲を掻き立てられていきます。
スープでご飯をおじや的に頂くと、うま。豚骨感たっぷりで重い スープはご飯とも合うと思います。ちとショッパーなのが何とも、 クセ、というより半中毒になるかも。 といっていると完食。
関連店と噂の某店を思い出させる味わいで、オープンして間もないとお聞きするのにこの完成度の高さ（と思わせる私の好みの味わい）。しかしチャーシュー増しにしなかったのは失敗でした。
そして私が食べている間にも満席をキープ。このスープでつけ麺、それなりに興味が湧きますし麺はどうなるんだろう。つけ麺でもｗｉｔｈご飯としてみたいですが、盛りをもちっと･･･。
さて、次の店はどっちだ･･･。
