味噌油そば、麺大盛り、半チャーシュー８００＋０＋１５０＝９５０円
この日はコチラへ。
煮干し系などのラーメンで高評価を見るコチラですが、あまり見かけない味噌油そばを目指しての訪問です。
無料で生姜を別皿でお出しできますが、とのことなのでお願いしました。味噌油そばを頂くのは、あのお店以来かな。厨房内は２人体制のようですが、作られるのは店主様のみ？どういう作業分担にしているんだろう、と失礼なことを考えていると、油そば到着♪
麺の器デカッ！が第一印象。生姜の皿がちっさ！＆少なっ！が第二印象。
左の写真、右上にちょこんと黒い皿が見えると思います。おろし生姜、数グラムだけどこの麺量に対して、味変アイテムになるの？
追加した半チャーシューもあって、具材的にも中々のボリュームに見えます。もやし、鰹節、揚げ玉、刻みネギ、刻みチャーシュー、とろけるチーズ？、メンマ、水菜におろし生姜といった感じでしょうか。
麺は断面が少し角が残った丸い感じの、太〜極太のほぼストレート麺。ゴワゴワで歯ごたえありまくりの存在感ありまくり。硬め、じゃなくて硬いの部類に入ってしまうんじゃないかと思いました。
が、それ以上に濃厚で重い（どちらも「過ぎる」）味付けに感じてビックリ。
最初は具材を混ぜず、タレと麺だけで頂いてみましたが、かなり重厚な味わいなので「ちとスープを入れてくれませんか」と、言おうかどうしようか、本気で迷いました。
と、顔を上げたときに、店主様が厨房内にはいらっしゃいましたが、主調理場に居なかったので、まぁこれもタイミングとして受け止め、そのまま食べていきます（ただの小心）。
もやしやらネギやらがそれなりの仕事をしてくれれば、と思いましたがそれでも濃厚で重厚な味わい。味噌味も濃いですが、油の重さも加わっているのです。
更にかき混ぜると、具材の揚げ玉やらチーズやらの濃厚さも加わって、重厚を超えて重工。いや違うな。
更に更に増したチャーシュー。バラ肉チックで脂がしっかり。濃い味付けではなかったですが、しっかりかけられた香辛料に、風味が占拠されていました。色々な味わいが重なっていくのは分かるのですが、強い麺を濃厚な味わいで、のコンセプトなのかもしれませんが、最後までこの一辺倒はちとつらいかも･･･。
と麺の器に隠れていた黒いお皿のおろし生姜を加えます。まぁこの量ではね、と思いましたが意外や意外、しっかり存在感で仕事ぶり。
チューブ的ではなくおろしたてだから？と思わせるようなものでビックリですが、最終的にはやっぱり重いままでの完食です。
有料、できれば５０円くらいで、２口程度でも、スープとかつけてくれないですかね。ニボニボスープがどんなシナジーを生み出すのか（プラスかマイナスか分かりませんが）、そんなことに興味を持ってしまったり。
お店側からすればかなり面倒でしょうけど、途中の味変やら、最後の口直しにも出来ますよね（ﾁﾗｯﾁﾗｯ
空席が常に殆どだったのは、お昼の時間帯を過ぎていたためと思いますし、それに勝手に甘えて、ちと落ち着くまで休憩させて頂いてから店を後にしました。ラーメンも頂きに来てみようかな。
さて、次の店はどっちだ･･･。
