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肉そば大 950円

この日はコチラへ。

itou02以前訪問したスープカレー屋さんでつけめんを頂いた、コチラの並びに開店されたんですね。

何かシックながらモダンな感じの店内は、失礼ながら私の中の伊藤のイメージじゃないですけど、落ち付かない感じじゃないです。

ここは元々何のお店だったんだろう、と店内の造りからそれが感じられないなぁ。

お近くの女性客様、ラーメンを目の前に来てもまだメール・・・うーむ、信じられない。ってまぁ撮影している私も同じかと思っていると、ラーメン到着♪



itou05スープから麺が出ている、見た目はしっかり伊藤のイメージ、肉増しにしたせいで、厚めにカットされた肉の存在感もしっかり。

早速レンゲでスープを頂いてみると、しっかりニボニボ感。

必要以上にニガニガしくないギリギリな感じで飲みやすい、とも思いますが、もちっとガツンと来るイメージがあったので、ちとモノ足りないかも。うまいですけど。

麺を引っ張り出してみるとおぉぉう、結構麺量が多いじゃないですか、これは軽く嬉しい誤算。

250g弱くらいあったりします?しかしこの麺量でこのスープ量ってことは、本当にスープは少ないんですね。

itou08自家製という麺は、中太なストレートで角ばった感じのもの。あまりスープを吸っていないからなのか、スープ色には染まっていませんね。

その見た目からも、スープの持ち上げが良さげには思えないので、しっかりスープに絡めてからすすってみると、パツンと切れるような食感の麺で、食感しっかり存在感しっかりの麺、うま。

でも個人的な好みから言うと、スープとのバランス的に麺が強いようにも感じてしまいます、というかもちろんそういう計算の元で提供されているんでしょうけど。

麺をしっかり味わわせる。でももちっとスープも追いついて欲しいと、レンゲで追いスープしながら食べていきます。

彩り的にはネギは欲しいですけど、風味リセット的にはネギは不要に感じました。

itou06後半に肉、チャーシューを。バラ肉的に感じますが、脂身はついているもの。

しかし重い脂脂した感じにならず、厚みから肉肉しい食感はしっかりで、味付けは薄めなのか、噛んでいると豚の甘みを感じるものでした。

最後の数口は卓上の一味をパラリと、あまり変わりませんでしたーと完食です。

麺量はそれなりでしたけど、銀座価格的な950円(麺大盛りのチャーシュー麺ですからねw)。かけラーメン的なものなら600円。

味はベースがしっかりあると思うので変わらないと思いますが、色々なお店が出てきているので、もうひと変化球が欲しくなったりしながら店を後にしました。

って調べていたらつけ麺はあるんでした。あの麺でつけ麺は・・・あ、とここでしらけんさんとそのやり取りをしたことをやっと思い出す始末・・・麺は好みだったのでつけ麺、食べに来ようっと。

ラーメンが来てからメールをされていた女性客の方、1分後くらいに食べ始められて、お二人だったのでゆっくりお話をされながら召し上がられてました。はい、蛇足報告でした。

さて、次の店はどっちだ・・・。

東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルB1