ほどほどみそ（太麺） ７５０円この日はコチラへ。
築地のえびそばも食べたし、未訪問の新宿のえびそばも食べに、と新宿に来てみました。
札幌の店には行ったことがありますが、池袋の店は行かず終いで、新宿のコチラは初訪問です。
看板が立派ですなぁ。店頭からお店の中を覗くと、Ｌ字のカウンターのみながら、結構広めな感じ。店内に入ってみると、厨房も結構広い感じですね。
お昼時なのに空席が目立つ、ちと寂しい店内。ですが、店員さんの声は元気ハツラツぅ！
どうやら私の一杯だけのロットになったかも、と思っていると、ラーメン到着♪
大きいレンゲに目がいきましたが、そこにトロンと流れ込むスープ。濃厚そうだなぁが第一印象。早速レンゲでスープを頂いてみると、ガツンとえびと味噌な、ちとしょっぱースープで、うまー。
表面に背脂的な粒もちらほら浮いていて、しっかり重みのあるスープ。分かりやすい濃厚さで、麺との絡みも良さそうで、ご飯が欲しくなる感じで。
と思いつつも、ご飯は自重して食べていきます。ってメニューにご飯あるのかな。
しかしスープが熱い！猫舌の私にツラめですが、冷ましながら飲んでいきます。
麺はちと透明感のあるような、柔らかめでもっちりで縮れた感じ。スープの持ち上げがもちっとあったら、と感じたのは私の好み。
スープも熱いからか麺も冷まさないと、スーパーネコジターの私はしっかり味わえない感じかも。恥ずかしながらしっかり味わって食べたいので、息を吹きかけながら食べていきます。
スープはちとこってりですけど、たくさんの刻みねぎがの仕事で、イヤなしつこさは感じません。
これでほどほどということは、こってりはもっと重いんですよね。興味はありますけど、えびの風味が弱まるようですが、どんなんだろう。
後半はトッピングされた、カリカリの桃色のパウダーを混ぜ混ぜ。コレは何なんだろう。えびっぽい感じがしましたが、殻とかを揚げたもの？気持ち、食感も楽しめて面白いです。
チャーシューは肩ロースチックなかなり柔らかいもので、普通にうまかったです。
魚粉に見えた粉々しいものは、海老を焼いた粉？焦げ臭が前面でしたので、これはあまり好みではなかったですなぁ。
固形物を完食の後も、ついついレンゲでスープを飲んでしまいますが、濃いめの味噌が立ちつつも、最後までえびが楽しめたかも。札幌のお店に行ったときは、ここまで印象に残る感じではなかったのになぁ。今は甲殻類系スープのラーメンとして、しっかり記憶に残っておりますよ。
このスープで簡易おじやにしても食べてみたいですし、つけ麺も･･･両方ないみたいですね。今度は塩か醤油か、そのままかあじわいか、今回とは別のバージョンの味を食べに来よう。
さて、次の店はどっちだ･･･。
