ラーメン、ライス６５０＋０＝６５０円
この日はコチラへ。
ふと朝思いついたように朝霞台に向かいます。この日の天気は雪。
保険的代替店も調べつつ、シャッターで店頭に到着すると、店内からは明かりとテレビの音？が聞こえます。
ちょっとして開店。ふぅ、一安心。
メニューは１種類ですが、ラーメンとご飯を頼んで待ち。テレビに背を向ける感じになりましたが、それよりもちらちら見える調理風景の方が面白いかも。あんまし見えないんですけどね。
厨房近くの席だとカエシっぽい脂っぽい、アマショッパーな匂いに、空腹を増させていると、ラーメン到着♪
皆さんの記事などを拝見し、予習はしてきたものの、これでご飯つきで６５０円ですか、スゴいなが第一印象。刻みねぎに海苔４枚、大きめの半熟玉子にチャーシューがずらり。とライスも軽くひと盛りですし。
当初感じた匂いの通り？濃いめの色合いスープ、レンゲで頂いてみるとガツンめなアマジョッパーに、中々の脂の量。
液体油と網でこすり付けられたような、小さい脂の粒が表面をそれなりに覆っています。ラーメンというよりも汁多めな混ぜそばなイメージ･･･とか、感じたりとかしてませんよ？
麺はかなり薄め、ながら平打ちな透明感で縮れ。端がところどころ切れ切れにも見えますが、しっかりスープの持ち上げが予見できます。ちと乳化したような、気持ちトロミがあるように感じるのは脂のせいなんですかね？
もっちり麺にしっかりスープ＆脂で重めのガツン的な味わいで、うま。
動物系の出汁感もしっかりで味わい的にはない食べ応えありますが、麺が気持ち弱めに感じてしまいました。
面は小さめながら、チャーシューは肩ロースチックなものが４枚とモモ的なものが２枚かな。
肩ロースチックなものはトロトロの柔らかいもの、モモチックなものはしっかり繊維質的ながら柔らかく、すぐほぐれるもので、共にうま。
勝手にセルフチャーシュー丼にして、ご飯と一緒に食べましたが。
アマジョッパーでご飯が進んでしまう、ご飯必須なラーメンに感じました。メニューは１種類ですが、また機会があったら食べに来たいです。帰りがけ、どこの雪国だよ、って写真を撮って電車に乗り込み帰路につきました。
さて、次の店はどっちだ･･･。
