チャーシューつけめん、麺中盛り、ご飯
１０００＋０＋０＝＝１０００円
この日はコチラへ。
シャッターで訪問。新店すぐはあまり来れる機会がないので、伺える機会があるうちに訪問してみました。
野方駅ってかなり久し振りに来ましたけど、コチラはホント駅前ですね。
高めのカウンター越しに厨房内を見ていると、小鍋にスープと野菜を入れて、１杯分ずつ加熱して作っているみたいです。
しかし寸胴の上に金づちが２つ･･･骨砕用？防犯用じゃないですよね？と思ったところで、つけめん到着♪
あ、中盛りにして、麺が結構量あるかも、が第一印象。スープも濃厚そうですね。麺は太麺で気持ち縮れ。麺だけで頂いてみると、もっちりした食感で、強いスープには合いそうな感じです。
表面もそこまでツルツルな感じではなく、濃厚な味噌スープがしっかり絡みそう、いや絡むでしょう。
温盛りはやっていないようで、これがデフォなようです。
スープに野菜が入っていますが、キクラゲがかなり多い印象。野菜のシャキはほぼないですが、キクラゲのコリはありまくりです。
スープは赤というよりも、恐らく白味噌メインの、甘めのコクがある味わいで濃厚。でも濃厚（過ぎて）驚いた、以前の高円寺店のスープのときよりは驚き度は低め。
濃厚の味わいから考えると？比較すると？トロミは少なめに感じます。ショッパーもそこまでは高く感じません。
麺をつけつけして食べてみると、もっちり食感にしっかり味噌スープが絡んで濃厚な味わい。分かり易い味噌の味わいですね。そこまでしつこくないのは、長ネギのおかげもありますかね？
つけスープの中にサイコロ状のチャーシューが入っています。野菜とチャーシューと、麺を絡めて食べると、食感的にも面白くなります。濃厚な味わいの中でも、肉が入るとまた味わいにアクセントが付きます。
麺の最後数口のところで、卓上アイテムのカレー粉をスプーンに１杯分入れてみましたが、元の味が濃いからか、あまり変化は感じられず、思ったほど変化を楽しめませんでした。
今回はチャーシューつけ麺にしましたけど、デフォのチャーシューは何枚なのでしょうか。チャーシューメンにすると、スライスが麺上に５枚くらい置かれます。
スライスチャーシューはロース的な感じ。ちとパサもあり、ジューシーとはいいづらいです。スライスチャーシューより、スープの中の刻みチャーシューの方が楽しめた気がしました。
スープにつけて温めずに食べたのが、失敗だったかな。スープの濃い味がついちゃうのがアレかなと、思ってつけなかったんですが、ちと私の好みじゃなかったかも。
中々の麺量、と思った中盛りでしたが、ザルが敷いてあったのでそこまで多くないように感じました。空腹だったせいかな？中盛りは３００グラムとの記載ですが、茹で後表記、に感じました。
お腹的にもちっと食べたかったのと、スープ割りはないようでしたので、麺の後半に入ってから無料というライスを貰いました。ひと口サイズかな？と思ったら、それなりの量があってちと嬉しいビックリ。
スープの中に投入し、おじや的に頂いて完食。中盛りの麺量を食べた締めにライス･･･ま、まぁいいじゃないですか。しかし、ついったとかＨＰを見てのイメージとはちと違い、何だか終始ピリピリムード？
オープンしてすぐだったからか、黙々と調理作業に集中されている感じで、いらっしゃいませとか、あまり声は聞こえない感じがちと気になったかも。
でも、高円寺店に伺ったときも、店内は和やか〜な空気でもなかったから、通常なんですかね。一見なのでお店の空気は分かりません。私の態度が悪かったかな･･･。
さて、次の店はどっちだ･･･。
