悪魔ラーメンアニマルスープ １２００円この日はコチラへ。
店主様のブログを見ていたら「今回の悪魔は醤油味」と記載あり。昨今は塩が多かったように感じましたが、醤油の悪魔！
＆ご飯持ち込み可、とも書いてあるじゃないすか！
で、ご飯を手に並びます。ご飯を持参したのに、麺量は無料で増量できる中盛りに、食券を出すときに口頭でお願いしました。
ショッパースープでご飯食べたらうまいかなぁ、とか考えていると、ラーメン到着♪
提供されたラーメンからは醤油の香り、かなり久し振りの醤油悪魔に、軽くテンションが上がります。平静を装っていますが、結構上がってます。まずはレンゲでスープを頂くと、動物系全開の出汁とコクが、うまー。
ちと乳化したような重みも感じたのですが、油の層が厚い訳ではなく、ズンと来るコクのある出汁の重さは味わったことがないものです。
でも変な獣臭は全くありません。
このスープの重さにカエシが効いているのですが、この味わいだからか、一般的なラーメンよりはショッパーですが、がんこの、悪魔にしてはカエシは弱めで、尖った感じは皆無。
新らしい悪魔は、こういう感じで以前から提供してるんでしたかね、そいえば。それともうまみが多いから、ショッパーを感じにくくなってるんですかね？
麺はいつもの中太なストレート、プリもちでスープの持ち上げもバランスも好みです。途中からフライパンで炒められて作られた餡を思い切り絡めて食べると、辛いっ！そして熱い！結構辛いので、カエシのショッパーを上回る味わい、トロミもあるからですかね。
餡には超粗挽きの挽き肉。変にスジばったところはなくて、食感のアクセントとうまみのアクセントを楽しめるものでした。
中盤以降は、ｗｉｔｈご飯で麺をすすっていきます。
スープを良く麺に絡めて、ご飯でチョンチョンと軽くスープを落として、ショッパ辛の濃い味、動物系しっかりのコクありスープなこともあって、ご飯に合います！
チャーシューは悪魔肉。牛バラ肉？を５ミリ的、歯応えのある、スープよりもちと目立つショッパーな味わい。悪魔肉増したい、そんなお年頃です。
後半はかなり辛さが効いてきて、額から汗が、背中に汗が流れるのを感じながら完食。店外に出ても、かなり風が涼しく、嬉しいくらいに感じる体温になっていたようです。
ブログを見たら、ご飯はいつでも持ち込んで良いんですね。油そば系で持ち込んで、ｗｉｔｈご飯で頂いてみたいかも。また来よう。
さて、次の店はどっちだ･･･。
