小豚Ｗ ８５０円この日はコチラへ。
土曜の、休日の、サービス的な出勤。午前中で済むはずが１３時過ぎ･･･ＦＡＸはよ来てよおおお！で、移動時間を加えると行きたい店は昼営業が終了な時間に。
で、向かうは神保町、１７時まで営業のコチラ。麺切れを恐れながらも恐る恐る急ぎ足で伺うと、まだやってた！やた！
５人ずつの入れ替え制にされてるんですね、知りませんでした。暑いせいなのか列も短く、３０分ほどで入店。
店主様の恐ろしい汗の量に驚いたところで、店主様「小豚Ｗぅ、ニンニクは入れますか？」
全部でお願いします♪
しかしこんなに麺が多いんでしたっけ？調理作業中の印象。大にしなくて良かったなぁ、と、まずは上から頂いていきます。
脂が乗せられたクタめの野菜を食べると、うま。本当にこれおかずにご飯食べれますよ。まぁ毎回思っていますけどね。
野菜を殆ど食べ、野菜の下の豚は一度避けて麺へ。
見た目からか、何となく予感はしたのですが、空いたスペースからスープを頂いてみると、何じゃこりゃ。かなり乳化してて・・・
うんまいじょのいこ！
味皇ばりに口から光が出ちゃうところでした(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ
遅めの時間だからか土曜だからか、重めのスープに軽くカエシがビビッときてますが、これも尖った感じはなくて、うまみしっかりで甘め。すごい好みなんですけど！気持ち堅め残り、中太〜太麺のちと平打ちなストレート麺。麺とのバランスも好みで、しっかりスープの持ち上げもあってうんまーい！
生卵を頼めば良かったかなとは考えましたが、それ以外は味（とスープがハネないよう）に集中して、一心不乱に食べていきます。
中盤からニンニクを溶いてニンニク全開。スープが重めだからか、そこまでビビビとはきませんでしたが、ちと麺に絡めて食べるとうまいなぁ。
この方法で当分食べて、最後の数口は唐辛子をバラリと、かけたところで豚を。と同ロットの方をチラ見すると、まだ半分くらいのようだったので、ここからはゆっくり味わいながら頂いていきます。
豚は大きめカットが７つくらい。歯応えがあるものもありましたが、パサはなく、スープに漬かっていたのもあるせいか、噛むと連結部位からホロッ離れる。そんな感じで全て楽しんで頂けるものでした。
豚を食べながら、唐辛子をかけたピリ辛の麺を頂いて完食です。
好み過ぎるスープ、完飲しようと思いましたけど何とか自重して、店を後にしました。
私が帰る時もまだ豚Ｗあったのは珍しく思いましたけど、今はこんな感じなんですかね？
土曜出勤の（気持ち的な）疲れとか、余裕で忘れさせてくれる一杯でした。
が、この後、３時間後に食事会だったこともすっかり忘れさせてくれた、本当に私好みでうまい一杯でした。また来よう。
さて、次の店はどっちだ･･･。
