stny01濃厚チャーシューつけ麺 1050円

この日はコチラへ。

シャッターで訪問。この日は暑かったのですが、何故か何だか何としてもドロドロのつけ麺が食べたくなって、未訪問の新店狙いと併せ、コチラに訪問しました。

コの字カウンター、新店だからか全てが真新しいですね。あ、水がうまいかも、と思っていたら、つけ麺到着♪


店内をキョロっていたので待ち時間は短く感じられましたが、そんなに短くなかったんじゃないかな、と。

stny04ちと予習していた通り、昨今登場している超ドロドロに比べればトロミはアレですけど、しっかり麺に絡みそうな感じです。

麺は水道水で締められて、ちとゴワゴワなコシがあるもの。これでデフォなのか結構堅め、表面はちとザラな感じです。

麺だけで何本か味わってしまいました。

スープはまず、器が異常に熱い!器もしっかり温めたもので出してくれているようで、猫舌猫肌の私には器が熱すぎますよ!器が熱くて、カウンターから降ろすのに、2度ためらいましたよ・・・。

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で、スープは刻みたまねぎが浮く豚骨魚介、で濃ゆいです。

食傷気味、ともいえますが、その中ではトップクラス!と言えませんけど、変にトロミをつけたようにも感じられず、某チェーン店よりは全然好み、動物系の甘さと魚介系の苦味もある感じです。でもちと甘いですかね?

麺をつけつけして食べてみると、やっぱり麺にしっかりとスープが絡んで、うま。この日はこんな感じのを求めていたこともあって、ホントイイ感じ。でもちと堅めに感じる麺の方が強いかも?

まぁひと口目の後に、ちと後半飽きそうな気がしてしまったなんて、そんなことは秘密です。

stny02麺の上にはチャーシューが3種類。ロースとバラと低温的?なもの。単体でもお酒が呑みたくなるものですけど、温まっていたらもっとうまいんでしょうね。

器はかなり熱いものでしたが、スープは魚介が入っていることもあってか、熱々でもないです。

私は熱々スープを求めていないので、冷めるのがそこまで変わったかは分かりませんでした。

あと、そこまで濃厚でもないので、個人的に刻みたまねぎは要らないかなぁ。刻み玉ねぎ少なめとか、お願いしたらやってくれそうですけど。

stny06スープ割りをお願いしたら、刻み長ネギが入ってのリターン。安定の魚介割りでサッパリめの仕上がり。

他のお客さんは半分くらいは地元っぽい方で、昼間からビールオーダーもあって、かなりまったり・・・なんですけど、店頭に列もあったりして、何だか微妙な空気になったところで、お店を後にしました。

門前仲町には類似は少ないですし、このレベルの高さで頑張って欲しいですね。そのうちにラーメンも食べに来ようかな。

さて、次の店はどっちだ・・・。

東京都江東区富岡1-26-1