豚ダブル大ラーメン ９５０円？この日はコチラへ。
リニューアルオープンしたコチラ。先日、一度伺うも行列に断念してのリベンジ訪問です。
この日は先日ほどでないにしろ、店頭に１０人超の状態でした。日向はやはりキツイですね。店内にも５、６人待つタイプになっていたんですね。
着席したタイミングでカポーが３組。亀戸すごいなと思っていると「ニンニク入れますか？」とのことなので、
全部でお願いします♪
野菜の盛りはそこまでではないですけど、スープ直下まで麺が見えるってことは、それなりの量の麺を入れて頂いていると思われます。
まずは上からと、野菜と脂を混ぜ混ぜして食べると、うま。野菜はちとシャキが残った感じです。
野菜の山を殆ど頂いたところで、麺を野菜の下から引っ張り出すというか、天地返しというか、の状態をしてみます。普段こんな風にはしないから、スープがはねないように、麺を引っ張り出すのって難しいな･･･。って、ゆーて箸の使い方も下手だからなんですけどねー。
太麺のほぼストレートな感じで、ちともっちり、気持ち柔らかめに感じましたが、これがデフォなのかな？大だからですかね？
野菜を食べている途中から、レンゲでスープを掛け掛けしてみると、ちと乳化した重みを感じるスープ。麺にも絡みますし、結構好み？
と思いましたが、全体の風味がちと苦手な酸味系･･･。
以前の亀戸では、酸味を感じたイメージはなかったんだけどな、と思いつつも食べていきます（まぁリニューアルして、別の方が作っているのでこの言い方は変なのですが）。
前半からニンニクを溶いていきます。ニンニクを混ぜると酸味臭は軽減されましたが、味わいはまだ残る感じ。スープ自体は出しも結構感じたんですが、どうも･･･うーん。
豚は赤身にちと歯ごたえも、基本は柔らか、パサはなかったです。麺をスープの下から、底から引っ張り出すと、スープで色付いていて、中々食欲をそそられるんですけどね。
最後までスープの酸味が気になってしまうのでした。あれがデフォなのかなぁ。
他の二郎でもあの味に当たったことはあり、足が遠のいちゃうかも、なんて思いながらも完食です。
私の好み的にですが、これがブレであることを信じて、また機会を見てこようと思います。
さて、次の店はどっちだ･･･。
