ぷちラーメンおたくの部屋 : 角中＠神保町

チャーシュー麺、ごはん、替玉
９００＋１００＋１２０＝１１２０円

この日はコチラへ。

シャッターで訪問、トップではなかったですが。

と、入店時にふと横を見たら、神保町二郎は５０人超の列・・・すげ。ちなみにぶらりとまわって、用心棒と智には列がなかったなんて、確認してないんですからねっ。

色数少なく、シンプルな店内をキョロっていると、ラーメン到着♪

店頭から漂っていた香り通り、予習通りの豚骨臭が器から発しているようです。変に臭くはないですが。

しかしテンションが上がる絵図ぅ、とまずはレンゲでスープを頂いてみると、評判通りの濃厚な豚骨炊き出しスープにカエシがガツんと。

皆さんの写真からは完全に和歌山的なイメージでしたが、何だか和歌山とも京都とも違うイメージに思えます。

気持ちトロミはありますけど、個人的にはクリーミーとはちと違う感じですかね。何時間炊いたらこうなるんだろ、と思いながらもついレンゲでグビっといってしまいます。

ご飯は大でも良かったかなと、軽く後悔をしつつ麺へ。

麺は細めなストレート。麺の堅さは普通にしたので粉っぽくなかったですが、堅めにしても博多麺の様には粉っぽくならない加水？配合な感じ？

どこで食べた麺だったかなぁ、この感じ。食感が独特で面白いです。

細めながらしっかり存在感があり、スープの持ち上げも良いようです。

でも麺だけでは何だか足りないので？濃厚ショパだからなのか？このスープでご飯も一緒に食べていきます。

そして箸休めには、食感が柔らかめなから、コリコリなメンマを頂きつつ、チャーシューも頂いていきます。

チャーシューはロース的とバラ的なのが３枚ずつ。チャーシュー増しは２枚ずつ増されるのかな？味付けは濃くない分、スープのショパーもあって、豚の甘みが味わえる感じで、シンプルにうま。

後半はセルフチャーシュー丼を作って？スープと一緒に頂いて完食。この暑さで濃厚だとツライかな、なんてちと思って訪問しましたが、結局全部頂いてしまいました、ちと反省。でもまた来よう。

さて、次の店はどっちだ･･･。