塩ラーメン、麺大盛り、豚増し、刻みネギ
７００＋１００＋１００＋１００
＝１０００円
この日はコチラへ。
シャッターで伺うと、店頭には大行列。この日は４０杯の塩提供とのことだったので、人数を数えてと、うん大丈夫そうと列に加わります（開店後の訪問だったらダメでした、かも的な人数になってました）。
並び始めて１時間で入店。先に海苔とネギが到着。海苔は塩ラーメンについてくるデフォのようです。予習の通り、脂コールはできないぞ、と券売機に貼られた注意書きで再認識していると「○番の方ぁニンニクは入れますか？」
全部でお願いします♪
受け取った器に刻みニンニクがない･･･忘れられた？と思っていると「塩には刻みニンニクが入らず、ニンニクオイルが入りまーす」的な声を、店主様が発せられています。
なるほど、だから刻みニンニクが見えなくてもニンニクが香るのか、とまずは上からと野菜から食べていきます。
野菜はちとシャキが残ったもの。刻みネギでゲットしたレンゲで、野菜にスープをかけかけして食べていきます。
塩スープは出汁が適度でまろやか、そこまで豚の出汁が強くないかな？･･･と思うと、尖った塩の後味が残るイメージに感じました。これなら刻みネギは合いそうかなと思いつつもネギは入れず、まずはそのまま頂いていきます。
麺を良くスープに絡めて頂いてみると、もっちり食感に小麦の香りは感じます。スープの持ち上げが弱い？と思ったら、後から塩が追いかけて来るような感じ。
面白いと思いつつも何か違和感。醤油じゃなくて塩だから、というのももちろんあるのですが、そこ以外でも。
デフォよりも脂が少ないからかニンニクオイルが植物系だからか、かなりサラッとした印象で、塩とはいえ二郎のイメージできたので何かモノ足りなさを感じてしまいます。
全部コールでショッパーに仕上がっているのか、ショッパーさはかなりものですが。
中盤からネギを投入。ネギをたくさん絡めて頂くと、これにイイかも。
しかし多めに絡めた感じが好きですが、これは５口くらいしか楽しめないかな･･･。
海苔も何気にいいですね。麺をくるんで頂きましたが、面白いアクセントになりました。
また卓上に唐辛子やらもありましたが、何かイメージではなかったので今回は使用しませんでした。味変とインパクトは、ネギと海苔で結構満足でしたね。
コチラの豚はかなり好評価の記事を良く拝見しますが、今回のは私の好みとは違ったようで、普通にうまかったです。やはり塩じゃないときに食べに来ないと、ですかね？豚増しにして量は多くて、嬉しかったですけど。
私が塩よりも醤油好きということもあってか、量的には満足できましたが、何か大満足には至りませんでした。大の割にはサクっと食べれたので、お腹も大満足ではなかったです。
油そばやつけ麺など、デフォ以外にも力を入れられているコチラ。デフォと共にまた伺えるといいなぁ･･･駅からはすぐなんですが、家から遠いので。
味ではなく、店側のサービス系で思うところはありましたが、私がローカルルールの予習不足、二郎にそこを求めてもな気がするので、それはまた別のお話。
さて、次の店はどっちだ･･･。
ラーメン二郎 西台駅前店
【住所】東京都板橋区蓮根３−９−７
【営業】１１：００〜１４：００、１８：００〜２１：３０
土１１：３０〜１５：００
【休日】日、祝、（土曜は不定休）
※変更になっている場合があります
大きな地図で見る
わしゃー、ノーマルの醤油ですら食べれない環境・・・。
今度二人で二郎食った後に飲みに行きませんかー。