日祝限定ラーメン ９００円この日はコチラへ。
寒さと温かさが入り乱れ、出会いと別れの３月弥生、気温的にも心的にも、寒暖の差で絶賛体調不良発症期間中、といったところでしょうか。
例年のパターンですと、これであと一回くらい雪が降るんですよね、分かります。
お店のブログによると、今月の日祝限定は『黒とん♪醤油こってりらぁ麺』とのこと。
黒脂ってはんぺん脂みたいなのかな？写真は角煮みたいにも見えるんだけどな、黒脂と角煮は別なのか、なんて考えていると、ラーメン到着♪
お店のブログの写真を見たときには気が付きませんでしたが、器が提供されたとき、見た目的に今、ちょうど行こうと考えている店のインスパ的に感じてちとビックリ。いや多分、あの店ではないようなと一瞬で自分の勘違いに思えたこと、先入観をもって食べるのは良くないな、と食べていきます。
表面は細かい背脂が混じった脂の膜、具材はてんこ盛りの刻みネギとメンマ、色がついた味玉、黒い角煮的なもののようです。
まずはレンゲでスープを頂いてみると、見た目のように脂が多めですがさほどしつこくはなく、脂とスープの甘さが前面のスープでうま。しかし甘い。
やはり脂対策にネギですか、とネギの下から麺を引っ張り出してみます。
麺はデフォよりも細めの普通太さのような感じで、縮れているようです。気持ち柔かめで、脂が絡むからか、ぬめりが残ったからか。
きっと前者でしょうけど、食感がちと面白いかも。普段はあまりこういう風には感じないんですけどね。大味な感はありますが、スープの持ち上げもイイからか、しっかり分かりやすく味わえます。
角煮的なものは柔らかくにて、バラ肉を厚めにスライスした感じ。色目のイメージよりショッパーさが低くて、ちとびっくり。
ショッパーでアクセントだと思ったのに、柔らかくてうまかったですが。スープの甘さとはまた違った、卵の甘さにはほっとさせられました。
スープの甘さは面白く好みでしたが、ブログに書かれた背脂を醤油で煮た感じは分からなかったです･･･カエシとは違う味なんでしょうけど。
もしくはそれが今回のカエシ的な感じになっていたんですかね？
ちとご飯が欲しく感じるような、カエシをきかせた甘ジョッパーな感じなら、もっとインパクトを感じてもっと面白くなりそうにも感じるんだけどなぁ。
とかそんな失礼なことも思いながら、店を後にしました。予想通りでしたが、さすがに食べた後は、唇のぺたつきが気になってしまいました。
さて、次の店はどっちだ･･･。
らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
【住所】東京都中央区京橋３−４−３
【営業】月〜金１１：００〜２２：３０（ＬＯ）
土１１：００〜２１：００
日祝１２：００〜２１：００
※材料がなくなり次第終了
【休日】不定休
【備考】ブログ
※変更になっている場合があります
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