mtjr01大豚ダブル800円

この日はコチラへ。

出張で来た取引先(年下男性)の方、夕飯行きません?の会話で、「二郎ってうまいんですか?」の発言。

私が色々言うより、自分で判断すればイイのでは?論より証拠?百聞は一食にしかず?ということで三田へ。

年末に訪問した際の、夜営業時の乳化加減と味わいが忘れられず、また彼の初二郎が三田ならば、と田町から歩きます。

食券を購入して並んでいる間に、彼に簡単に説明し、先に着席。すぐ後に男子高校生らしき団体が8人くらいで来たので、タイミングは良かったなぁ、と思っていると、「ニンニクは入れますか〜?」

全部でお願いします♪



mita01

















「スープ汁が多いから気をつけてー」

ってカウンター上で既に決壊してるじゃないですか!まぁ見たときの感想は「勿体無い!」なんですけどね。

とスープが付いてヌルヌルの器を持って下に降ろします。というか、カウンター下段は手前が低くなっているので、少しスープを飲んだだけでは決壊が収まらず、布巾さんに助けてもらって、頂いていきます。

しかし野菜の盛りが三田本店じゃないっす、でも嬉しいんですけどね。また野菜のクタ感もかなり低めで、シャキが残った感じで三田本店じゃないっす。いや、これが三田本店の夜の顔なのでしょうか。ということで上から頂いています。

見た目通り野菜は山になっていますが、下に豚ダブル分があるので、それほどでもありません。野菜を殆ど食べて麺へ。

mita03前回同様の平打ちの中太〜太麺ながら、麺堅めの方が2人いたからなのか、気持ち堅めに感じます。

堅めに感じるというよりも、柔らかすぎていない、といった感じでしょうか。

もっとぶにっとした柔らかさでも良かったなぁ、とすすっていきます。

豚はホロホロと柔らかいもの、脂身が多いもの、かなり歯応えがあるものと混在。この辺は切りながら見て、混ぜて入れてるんですかね。

全部が同じ部位には思えないので豚ダブルとかだと、きっとそうしているんだろうなぁ、と思いながらの咀嚼していきます。

mita02今回はスープは思ったよりも、前回よりも乳化度は低めで、出汁も弱めに感じたせいなのか、それで麺が堅め?だったせいなのか、麺の存在感を感じた一杯でした。

豚の存在感も、味的にも量的にもしっかりありましたけどね。

布巾さんを半分くらい茶色にして固形物は完食。新しく置かれた布巾さんでカウンターを拭き、店を後に、せずに取引先の方を店頭で待つのでした。

夜の早い時間は列も短めなので来たいんですが、体調と相談しないとですね。長く食べていきたいものですから。

この後です?田町から新橋へ。飲みに行ったのは言うまでもありません。

さて、次の店はどっちだ・・・。

 ラーメン二郎 三田本店
【住所】東京都港区三田2−16−3
【営業】9:00頃〜15:00頃、17:00〜20:00
※昼の部、早い時は14:20には終了コール。
 土曜はさらに早い。夜の部は19:30頃には終了の場合あり。
【休日】日、祝
※変更になっている場合があります


大きな地図で見る