つけめん大盛 ９５０円この日はコチラへ。
毎度、優柔不断な私が、この日も券売機の前で悩みますよ、と。中盛りがなくて普通の次は大盛りで、価格は＋１５０円ですか。特製だと＋１００円、しかし特製分の変化が分からないし、ご飯ものも悩みますが、今回は麺の大盛りでポチッとな。
食券を出すと「熱盛りと冷盛りが選べますが」と聞かれたので、反射的に「冷盛りで！」と答えてしまいました。
体が冷えていたのに、私はとんでもないことを･･･と考えていると、つけ麺の到着♪
先に麺が到着･･･う、思ったよりも、イメージよりも大盛りだなあ、が第一印象。
右写真のように器が丸くなっていて、底に水切りなんてありません。まぁでも全然食べれる量に見えるので、全く問題なく嬉しい限りです。
でもまぁ９５０円だし、茹で前で３００グラムくらい？これはつけスープが冷めるパティーンかな、と思ったところでつけスープが到着♪
先に麺だけで頂いてみると冷たく、しっかり締められているようです。そして締められたからか、すごいコシじゃないすか！この麺とのバランスをとったスープ？と思ってレンゲで頂いてみると、乳化したスープにガツンとカエシと魚介、そして魚介の苦味的な後味が残りますが、うま。
店名の一部の通り「魚のあら」を原材料に使用とのことで、厳密には毎日原材料が異なってくるんですかね？今回は苦味が残るように私は感じましたが、個人的にはとても面白くて好みですね。
節系のＷスープとは雰囲気が違って、あの特有の匂いが少なめというか、逆に「さかなさかな」しているというか。本当にあまり味わったことがない、アクセントがある味わいです。
麺をつけつけしてみると、スープにちととろみもあって絡みも適度に良くて、うまー。先日のななやまほどでははないですが、カエシのガツン度もアリ、麺をつけつけする量は半分くらいが好みかなぁ、と思って食べていきます。
見た目、表面の脂がもうちとしつこいかな、と思いましたがそうは感じず、カエシと共にパンチを増させていますかね。これがあるから少しは冷めにくくなっているのかなぁ。
多め多めに感じていた麺もあっという間になくなってしまい、スープに沈められたチャーシューを食べてみると、これはショッパー。厚めにカットされて歯応えありつつも柔らかい食感でしたが、ちとカエシを吸収しすぎたようです。
このスープの中でも存在感ははっきりしているのですが、かなりご飯が欲しくなるようなショッパーさでした。割りスープを頼むと予習通りで徳利が登場。白湯的な魚介スープを頂いて完食しました。毎日少しずつ味が違うとしても、日々の味の違いを楽しめるほど訪問出来ませんが、まずはラーメンも頂きに来たいです。また来よう。
さて、次の店はどっちだ･･･。
あらとん東京 東京新宿御苑前店
【住所】東京都新宿区新宿１−４−１２
【営業】１１：００〜２１：００
【休日】日
【備考】ＨＰ
※変更になっている場合があります
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