特白みそこってりらーめん（煮干風味） ９３０円
この日はコチラへ。
この日はシャッター、も、かなりの行列なので最後尾に加わります。
店内はカウンター席と、向い合わせで座るテーブル席、全部で２５席弱くらい？入り口そばのテーブル席からは厨房の様子はあまり見えないですかね。
中太麺だしかなり待ちそうかも？当分は待つ時間が長そうかな？と思ったところで、ラーメン到着♪
当たり前ですが、白味噌だけあってまっちろけ。テーブルの黒と器の緑がシックでシンプルに高級感を感じますね。八丁堀店、町田店もそうだったかな？色合いで言えば、なるとのピンクが映えてますかね。写真ではレンゲに隠れていますけどｗ
木のレンゲでスープを頂いてみると、しっかりとした動物系のコクに、味噌の甘さカツンときます。ガツンとまではこないですかね。香りも味わいも濃厚に感じるのですが、味噌ショッパーさは低めで飲みやすいです。デフォの味噌らーめんと違って、ご飯は欲しくなる感じはないですね。
煮干しスープを加えているとのことですが、後味に煮干しを感じるくらいで、味わいの主役は完全に味噌のワントップ。ベーススープがしっかりあるので、味噌の単調さはないですが。
麺はデフォの？中太でちと平打ち、ちと縮れていますかね。軽いもっちり食感に、しっかり甘めの味噌スープが絡んでうま。個人的にはもちっとショッパー寄りが嬉しいですが、それでも味噌が分かりやすく、しっかり味わえます。
具材はもやしと白髪ネギ、なると、鶏チャーシュー的な、モモ肉のひと口大のカットされたもの。
茹でもやしはど・みそにしては珍しく？シャキ加減が低めの加熱率が高めなもの。他のデフォメニューとは違う白みそ専用のオペ？たまたまですかね？
個人的にはこのくらいの加熱加減の方が好みですけどね。後半からは生姜を感じつつ、ど・みそ初という？鶏チャーシューは、味が染みた柔らかいものですが、ひと口大でちと寂しさを感じて完食。
ショッパー低めに加えてのスープの飲みやすさがもひとつ、スーパーネコジータの私ですら「温め？」と感じるスープの温度はちと気になりました。器内で味噌をスープを溶く作業がきっとあると思いますが、これからの季節は気になってしまうかも？
ラーメン提供店はすぐ近く、同じフロアにあるようなので、どうなるのかな？周りのお店も戦々恐々かも？
さて、次の店はどっちだ･･･。
東京スタイルみそらーめん ど・みそ
【住所】東京都江東区豊洲２−４−９ ららぽーと豊洲内
【営業】１１：００〜２３：００？
【休日】（ららぽーとに準ずる？）
※変更になっている場合があります
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