
この日はコチラへ。
10月の日祝限定はお店のブログによると、『どみそ流白味噌つけ麺』らしい。
『前回のラーメンをつけ麺バージョンに』とのことなので、以前コチラで食べたあのラーメン、高田馬場のあのお店的・・・でつけ麺?、いや、御茶ノ水のあのお店的・・・でつけ麺?などと想像しながら着席です。
しかしすっかり涼しくなってからのつけ麺とは、自信ありの証拠です?と思っていると、つけ麺到着♪

まずは麺を先に頂いてみると、水道水でしっかり〆られた感じのようですが、小麦の風味に、そこまで強い食感ではないコシというイメージ。うまくて何本かそのまま食べてしまいました。
つけスープは味噌と一緒に魚介な風味が香ります。鍋で野菜を炒めて、スープを入れしっかり加熱したものがつけスープらしく、あっっっつい!
先に野菜を食べたのですが、危うくひと口目で火傷するところでした。しっかり〆られた麺なら、このくらいの熱さの方がいいのかもしれませんが、スーパーネコジータの私には厳しい温度です。


甘くしてないからか、個人的にはコクがもう少し欲しい感じです。
脂が多かったらまたイメージも違うかも・・・いや脂が多いと全体がぼやけますかね。
麺をつけつけして食べてみますが、スープの持ち上げが悪いです。香りはしっかり感じるのですが、野菜だけを食べたときのスープのイメージが、麺をすすっていてもないのです。
麺を全てつけつけ、つけスープの中で回遊させてから食べても大きくは変わりませんでした。この点はちと残念だったかも。このバランスはあまり好みではありませんでした。
お店のブログの説明記事にもありましたが、野菜と一緒に刻みチャーシューが炒められていたようですが、食感としては存在感がありましたが、全体としての味わいはそこまで存在感がなく、噛み締めた時の肉感は感じられたのですが・・・。
今回は生姜スープ割りがあるとのことで頂いてみると、生姜がしっかり香るスープで、後味はサッパリ。いや、元々のスープもそこまで重いものでもなかったかな、でもサッパリ。また行こうっと。
さて、次の店はどっちだ・・・。
らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
【住所】東京都中央区京橋3−4−3
【営業】月〜金11:00〜22:30(LO)
土11:00〜21:00
日祝12:00〜21:00
※材料がなくなり次第終了
【休日】不定休
【備考】ブログ
※変更になっている可能性があります
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