大盛りチャーシュー麺１０００円
この日はコチラへ。
高円寺といえばやはりアレですよね。やはり古着散策。まぁ１度もしたことありませんけど。
そもそも高円寺下車なんて、ラーと飲み系での人生４回目のはず。そいえば駅の北側に行ったことないなぁ。
食券を出すと「オイルが３種類から選べますが」と聞かれたので「赤（ネギ辛味オイル）」でお願いしました。
黒（黒麻油）は、焦がしニンニクと胡麻油をブレンド系。茶（魚介）は、節系と太白胡麻油との自家製魚介オイル。赤（ネギ辛味油）は香味油と韓国とうがらしをブレンドの自家製ネギ香味油な感じらしいです。
卓上には濃縮ジャスミンと水。濃縮ジャスミンの水割りを作ってちびちびと飲みつつ、調理風景を拝見です。
しかし券売機の一番下、「当店１０００万円」のボタンが「売切れ」になっていましたが、まさか売れました？とか思っていると、ラーメン到着♪
緑色が少ない色合い･･･ニラだけなんですね、って全く問題ないですけど、とレンゲと箸で頂いていきます。まずは赤油ゾーンを避け、レンゲでスープを頂いてみると、濃厚豚骨、というか骨が入ってるのでは？というくらいの濃度でうま。
噂に違わず、超濃厚スープ！
かなりインパクトのある味わいですが、荒々しくというよりは、時間を掛けて炊き出したように感じ、仕事の丁寧さやこだわりを強く感じます。
以前、高田馬場にあったお店を思い出しました、でも系統は全く違うんですけどね。コンロにかけてある、鍋のスープの色だけ見れば食欲が薄くなりますが、スープを飲んだ後ではその製造方法に興味が津々になると言うものです。
汗をかいているからか、それともデフォなのか、カエシがもう少し欲しい感じに思えます。カウンターには「味の濃いめ薄め対応します」との表記もありますが、そのまま頂いていきます。
麺は中太の縮れた感じで、ちともっちり。気持ち柔らかめにも感じますが、コレがデフォなんでしょうね。スープをしっかり持ち上げてくれますね。具材は刻みキクラゲ、刻みネギ、ニラとチャーシューな感じです。チャーシューは歯応えがあるものですが、スープの勢いに押されちゃうかな？
たまに噛むネギの爽快感が、一瞬だけリセットしてくれますけど、またすぐにコッテリの世界へ。でもまぁ、コレを味わいに来たんですけど。
そして食べている途中で、ニラが入れられた理由が分かる気がします。この強力スープでも生きる食感と風味の強さ、からでしょうか。
赤を選んだオイルでしたが、見た目より全然辛味はなく（スープが濃厚なせいもあるんでしょうけど）、当初はその風味を味わえましたが、中盤にはすっかり慣れてしましました。難しいでしょうけど、別皿での途中追加を希望します。
大盛りにしてはそこまでの麺量を感じず、湯で前２５０グラムくらいかな？と思いましたが、帰りがけに入り口に大盛り４００グラム表記がありました。これがつけ麺の重量表記だったか、私のゆるい感覚のせいか、後者ですね、分かってます。
そしてライスを頼まなかったことを、かなーり後悔しての完食。
着席当初は「え？･･･ジャスミン？」と思っていたのもつかの間、完食後は少し濃いめに作り、飲みながらラーメンの余韻を楽しんでみたりして。
後客もちらほらを見つつ、店を後にしました。ＪＲからも地下鉄からもそれなりの距離があるのに、こだわりとそのインパクトが集客を促して、また虜にしているんでしょうね。
つけ麺や違うオイルでまた食べに来たいです、また来ようっと。
某祭の前に行ったんですが、アニメキャラでのポスターとか、この頃こういう感じを良く見ますよね？これ、オリジナルキャラ？何かのアニメのキャラ？分からん。
さて、次の店はどっちだ･･･。
豚骨ラーメン じゃぐら
【住所】東京都杉並区高円寺南２−２１−７
【営業】平日１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２２：００
土日祝１１：３０〜通し営業（材料なくなり次第終了）
【休日】不定休
【備考】Twitter@tonkotsujagura
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