エビつけ麺（ダブル）、エビごはん７００＋１００＝８００円
この日はコチラへ。
つけ麺のダブルは麺量２４０グラム。茹で前重量か分かりませんが、麺ダブル＋ご飯もお願いしました。
昼時に伺うと空席ひとつ。店内はおひとりで大変そうですね。たまにプンと香る海老に、何度かお腹を鳴らしていると、つけ麺到着♪
スープは透明感のある茶色く、醤油系の香りと共に海老の香り。麺は平打ちで薄めの厚さ、中太でちと縮れた感じ、表面はツルツルではなさそうなので、スープの持ち上げが良さそうですね。まずは麺だけ頂いてみると、ちともっちりな食感で、見た目通りの水分をまとわせるような感じ、ちと口の中の水分が取られるような感じ、と書くのは書き過ぎですかね？
ちとくっつき気味の麺をほぐしつつ、つけスープにつけつけして食べてみるとうま。
つけスープにつけると喉ごしも良くなって、麺だけ食べたときとイメージがちと変わりました。好み的には、スープにもちっと重さが欲しい感じかな？
と思っていましたが、スープに浮いた桜海老？がアクセントになって、さっぱり過ぎない口当たりに、食感のそれも加わります。まぁここは、異物的に感じる人もいるでしょうけど。
具材は麺の上に茹で野菜やら何たら。もっちりな食感が中々クセになった後半は、卓上の辛い油で６０度の方向転換（公式数字ですｗ）。
麺に辛い油をかけて混ぜ混ぜして食べると、油っこさもさほどなく、唐辛子の鋭角な辛さが瞬間的に顔を出して、口当たりが全く変わってうま。
つけスープは油の膜があるからか、冷めにくくしているのか、後半でも、温度の下がり具合はそこまで気にならなかったです。海老ごはんは海老と一緒に炊き込んだのか、色目にもキレイでしたが味わいは薄め。食べ終わったスープを入れて雑炊的にして完食。
麺にもスープにもご飯にも桜海老が入る、海老尽くしと言われれば嬉しいのですが、知らず知らずのうちに３つもかぶってしまった･･･。
さて、次の店はどっちだ･･･。
Ｉｔ’ｓ ｓｈｒｉｍｐ！〜えび専門店〜
【住所】東京都新宿区神楽坂６−８
【営業】１１：００〜１４：００
【住所】日
【備考】お店のブログ
※変更になっている場合があります
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