つけめん、おじや ７００＋５０＝７５０円この日はコチラへ。
かなり久し振りに訪問。長介の周りの景色はすっかり変わってきましたね。しかし店内はいい意味で変わらずですね。
食券を購入し渡そうとすると、インクが切れているのかほぼ真っ白。
あらっ？と思って口頭で伝えましたが、正直者には見えるのかな？とか考えながら待っていると、つけ麺到着♪
ジャンル的にはＷスープになると思うこちらですが、他のＷスープと大きく違って感じるのは何だろう？濃厚でないのか、といえば昨今のド濃厚に比べれば濃厚さ加減では劣るのかもしれませんが、動物系と魚介系に加えた他の食材とのバランスなんでしょうね。単体を強力に主張させず、といった感じなのでしょうか。
もちろん何の食材をどのように使っているか、私には全然分かりません（店頭にいくつかの食材を記載したものはありますが）。
麺には最初から少しだけスープがかけられていて、その辺もこだわりを感じますが、このスープの持ち上げ加減でこの太麺とのバランスを保たせている部分にも、失礼ながら感心して食べていると麺は完食。
おじやをお願いし、ご飯その他を入れてもらって返却。普段スープの完飲は避けていますが、長介ではちと難しいです、と待っている間、自分自身に必死に言い訳をしている訳です。レンゲで良く混ぜ混ぜして、ご飯にスープを吸わせ切った頃にズズズと頂いて完食。
この日は常に満席でもなかったですが、昼過ぎでも客入りはあり、店周辺リーマンの昼食といったところでしょうか。長介が会社の近くで昼食に来れるなんて、心は喜んで体は泣くことになってしまいそうです･･･。今度はラーメンを頂こうかな、また来よう。
さて、次の店はどっちだ･･･。
和麺屋 長介
【住所】東京都港区新橋４−１１−５
【営業】月〜金１１：００〜２３：３０頃、土１１：００〜１５：００頃
【休日】日、祝
※変更になっている可能性があります。
