日祝限定ラーメン９００円この日はコチラへ。
１２月の日祝限定ラーメンはお店のブログによると「お肉たっぷり肉あぶらそば」とのこと。ブログに掲載の写真では汁なし油そばにも見えます。
食券を渡すと「ニンニクは入れますか？」･･･おっとこの予想外の対応にはちと困るんだよな、と焦りながらもお願いしました。
しばし待っていると半ライスを従えて、あぶらそば到着♪
頂上にチャーシューが鎮座。ど・みそでは中々チャーシューが食べられないイメージ、ですが少し避けて野菜から。水が出て味が薄まるのがイヤなので、先にもやしを頂いていると
「全体的に良く混ぜて食べてください」
と店員さんから。ですよねー、と思いつつもやしの３分の２程度を先に食べました。
まずは生玉子がない方を混ぜ混ぜ。もやしの下、麺との間の部分に刻まれたチャーシューと脂などがあわされた層があるようです。この層ともやし、麺と底にあるカエシを混ぜ混ぜ。一番上にかけられた背脂のコクをあわさってうまっ。
何かカエシからちと独特な風味も感じる気がしますが、げんまんのカエシとかなのかな？この風味は以前、げんまんのど・モーニングで醤油ラーメンに似ている様な･･･分かりません。
後半からは生卵とニンニクも混ぜ混ぜして味変？して食べてみると、生卵の甘みが加わるけどちと脂が多いからか、その利きは今ひとつに感じてしまいました。ニンニクは適度に利いていましたが。
チャーシューは提供直前に炙られたもの、表面が焦げて香ばしいですが堅くなく、ジューシーで柔らかくてうま。やっぱり塊は食べ応えがあってイイですね！
パサだと地獄ですが、コチラのはジューシーでうまかったです。
全体的にはスマートな和え麺という感じでした。ジャンク度はまだ抑え目、いや正確に言えばもっとジャンク度が高い店があるだけで、十分ジャンク度は出されているとは思います。脂は多いです、でもラーメンでもあれくらいの量は入りそうですけどね。
さて、次の店はどっちだ･･･。
らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
【住所】東京都中央区京橋３−４−３
【営業】月〜金１１：００〜２２：３０（ＬＯ）
土１１：００〜２１：００
日祝１２：００〜２１：００
※材料がなくなり次第終了
【休日】不定休
【備考】ブログ
※変更になっている可能性があります。
