かきラーメン、焼売２個９５０＋２８０＝１２３０円
この日はコチラへ。
久し振りに平日に築地に。場外をぶらりと回ってさて、場内で何か食べようとフラフラしていると、かきラーメンの張り紙が目に入ったので入店。
以前も食べたけど何年前かな･･･と調べたらほぼ５年前っぽい。
「○△さん、今日は？」なんて常連さんへの言葉にちとビビりつつも、先にサーブされた焼売を頂きます。
先に提供された焼売は、薄い皮でお肉を直に味わえるもの。もちっと粒感が欲しいかな･･･なんて思っているとラーメン到着♪
大振りのかきが４つ、ぷりんとした食感がたまらなくうま。堅くなる手前の加熱具合もイイ感じです。麺が底で固まっていたし、スープにカキの風味もあるので、茹で上がった麺を先に器に入れて、ニラとたまねぎ、カキをスープで加熱してから作っているのかな？
具材はニラ、きくらげ、カキな感じです。
スープは基本あっさりな鶏主体に感じ、それなりにコクもあるもののちと弱め。麺は普通太さのほぼストレート、もっちり柔め。
もっちり麺で食べるラーメンはそれだけだとちとモノ足りなく感じることが多いですが、具材のカキのインパクトとカキの風味が、全体を底上げしてくれているようにも感じます。
量的にはさほど多くないのですが（麺は２００ｇくらい？）、猫舌なせいもあって結構時間がかかって完食。焼売も追加すると１０００円を超えてしまいますが、それなりに価値はあるかなぁと店を後にしました。また来ようっと。
さて、次の店はどっちだ･･･。
やじ満
住所：東京都中央区築地５−２−１ 築地場内８号館
営業：５：００〜１３：００
休日：日、祝、休市日
※変更になっている可能性があります。
