肉増しラーメン、ヤサイ８８０＋１００＝９８０円
この日はコチラへ。
セルフ的なラーメン？で二郎インスパイア的？という店をネットで見つけたので、訪問してみました。店頭に「ラーメン」とあるものの、店の作りはセルフうどんの居ぬき的な感じにも見えます。
食券を渡すと「出来たらお呼びします〜」ってラーメンでは斬新だな、と着席して待ちます。
ノーマルラーメンが６８０円、肉増しはチャーシュー１枚１００円が２枚で２００円、野菜増し１００円といった感じです。
「肉増しラーメンの方ぁ」とラーメン到着♪・・・じゃなくてラーメンを取りにいきます。
ニンニクはカウンターの一番奥の方にありました。またそこにはソースやらマヨネーズやらたくさんあります。しかしソース？マヨネーズ？ラーメンにかけるの？カエシ的なラーメンダレも発見したので、ニンニクとカエシをかけてセルフニンニクコール
ニンニクカラメＤＥ☆
オーダー的には野菜もトッピングしているので、小豚ヤサイニンニクカラメといったところですかね。
席に戻って着席。まずは上からと野菜から頂くとシャキ感が適度に残ったモヤシとキャベツ。
当初茹でだだけの状態だったので、さきほどのトッピングスペースでカエシをかけかけしましたが、このカエシが味わいがあって野菜が食べやすく好きかも。
このカエシですが、どぎつい訳でもなく、特別に甘い訳ではありませんがコクもあり、私が苦手な酸味臭みたいなものもありません。
野菜を殆ど食べて麺へ。茹でているときに鍋に蓋をして、さらに漬物石を置くようなスタイルも見えました。ラーメンでもその他でも珍しいと思います。
麺は縮れた太麺でゴワゴワっとしてのボキボキっぽい感じ。スープの持ち上げも良くて、微乳化のスープとあっていて、うま。私の好みと合ったのか、カエシの追加が絶妙だったのか、スープのうまみとカエシの辛め加減がちょうどいい感じです。それなりに量もあるし。
豚はバラかな？普通にうまかったです。元セルフうどんだったからか他の方のレビューでは鶏天や他のトッピングがあることもあるようですが、この日は何にもありませんでした。まぁ小豚野菜増しでこれに乗せようとは思いませんでしたが。
あと写真でも分かるかもですが、刻みニンニクが異常に粗刻みでした。当たりを引くととんでもなく辛かったりしたりしましたが、それもアクセントで楽しみました。
失礼ながらそこまで期待していなかったせいか、好みにちょうどあった感じに仕上げられたからか、名古屋での実食数わずか数杯ながら、名古屋では一番うまく感じてしまいました。もう名古屋に来る機会は全く思いつかないけど、また来てみたいなぁ。
さて、次の店はどっちだ･･･。
ラーメン まるだ
住所：愛知県名古屋市中区栄１−１３−２０
営業：１１：００〜１４：３０、１７：００〜２１：００
休日：日
※変更になっている可能性があります。
