日祝限定ラーメン ９００円この日はコチラへ。
今月の日祝限定は、お店のブログによると『ど・みそ琉 冷やしみそ中華』らしい。私の今年初冷やし中華はど・みそでなんですけど、冷やし中華は正直、好んではあまり頼まないんですよね･･･、と思っているとラーメン到着♪
ラーメンでもつけめんでもなく、和え麺って感じですかね。
デフォともげんまんで使っている細麺とも違う中太麺の冷やし中華のようです。鶏チャーシューは盛り付け直前に、カセットバーナーで炙られて、香ばしく（ちと煙い？）感じます。
味噌ダレのコクと、調理の最後にかけられたラー油の風味とピリ辛がかなりきいて、うま。確かにデフォの太麺だとこれはちと厳しいかも。しっかりと〆られて歯応えがある麺で、スープと辛さが冷たいながらもしっかり味わえますよ。
辛いのが和えられた茹でもやし、ダイスカットトマト、細切りキュウリ、細切り卵焼き、ちょこんとすり生姜とチャーシュー、炙りチャーシューな感じ。
脇役的な具材達も麺に絡めて食べると、それぞれ食感や風味が味わえるものです。チャーシュー２種類は鶏肉で、スライスされた方は低温加熱的にされているらしくしっとり、パサもないどころかジューシー、これ作ってみたいなぁ。
炙られた方は短冊に切られていて、ちと堅めで歯応えがかなりあるものでした。かなり正反対なチャーシューで、きっと狙いですよね？面白いです。
冷やし中華初め、させて頂きました。記述ですが、あまり冷やし中華自体はあまり好きな方ではないので、今年はあと何杯食べるかなぁ。
さて、次の店はどっちだ･･･。
らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
【住所】東京都中央区京橋３−４−３
【営業】月〜金１１：００〜２２：３０（ＬＯ）
土１１：００〜２１：００
日祝１２：００〜２１：００
※材料がなくなり次第終了
【休日】不定休
【備考】ブログ
※変更になっている可能性があります。
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冷やし中華初め！
おや、冷やし中華好きじゃないのですか？
あら、残念。
一般的なものは、大きなチャーシューが具材に無いからですか？？
こちらのはチャーシューが大きくて食べ応えがありそう。
美味しそうー！
期間中に一度TRYしてみます♪