焼豚辛味噌つけめん１１５０円
この日はコチラへ。
開店時以来の訪問。前回の訪問でつけめんを頂いていたのでラーメンにしようかな？と思いましたが、やはりつけめんにしてしまいました。
昼過ぎでおやつの前に訪問すると先客０、後客２とちと寂しい状態だなぁ、と思っているとつけ麺到着♪
麺は中太のストレートで表面つやつや。食べてみるとかなりのコシがあって堅めなもっちりな感じ。つるつるな舌触りともっちりな噛み応えが存在感を出しまくりです。以前来た際よりは濃厚さは低め、ですが一般的にはかなり濃厚の部類に入る味付けです（以前は開店当初だったから？マイナーチェンジをされた？、辛味噌は味が全然違うのかな？）。
とろみのあるスープが麺に絡みまくりで、しっかり麺とスープが味わえてうま。
じわじわ辛さがくる感じとシビーなのは、赤いのと山椒系ですかね？ついつい箸が進むちと辛めな味わいながら、味噌のベースは崩れない感じでうま。味噌だけでなくベースのスープもしっかりしていて、味噌だけの軽いものではありません。
中盤からおろし生姜系を全体的に溶いて生姜を風味を広げますが、以前感じたドギつい感じではなく、生姜辛さも加わりながら後味はちとシャープになったように思います。
チャーシューはスライス５枚と角切りのが数個。スライスはスープの味に侵食されてか味わいは今一つ、しかし角切りのものは、柔らかい食感で豚の甘さも味わえてうま。強力なスープの中でも存在感を表しているものでした。
近々、ぷちリニューアルをされるとか？そちらも楽しみです。
さて、次の店はどっちだ･･･。
神保町 可以
【住所】東京都千代田区神田神保町２−２−１２
【営業】１１：００〜２０：００
【休日】無
※変更になっている可能性があります。
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