特製中華そば、こってり、替え玉×２６８０＋７０＋１５０×２＝１０５０円
この日はコチラに訪問。帰りの時間がギリなんだけど寄ってしまいました。
そんなこともあってオープンすぐの１８時に訪問してみると、夜の部は１７時からの営業になってた・・・ガクッ。１７時に訪問してゆっくりしたかったなぁ。
店内には店長様お１人のようです。作るのを見ているとスープを小鍋で温めているように見えます。魚介系は入らないとの予習ですが、それでも小鍋で温めるのは珍しいなぁ、と思っているとラーメン到着♪
表面にはしっかりと油の膜、その中にはカットされた脂身がちらほら見えます。チャッチャされた脂身ではありません。普通から中太のちと平打ち麺をスープに良く絡めてすすってみるとうまっ。予想以上に麺もスープもうまい！麺はかんなり好みかも♪
スープは濃厚豚骨スープでカエシもきいたもの。たっぷりのコクと濃いぃカエシがさらに膜の油があわさって食べ応えががスゴいです。
入店前は匂った豚骨臭も食べ始めると全く気にならず、ホントにコクが全快でコッテリなのですが、油ばかりで食べられないという感じはありません。
今までこんな感じのスープと麺の組み合わせは食べたことないかも。コッテリスープも強力ですがし麺がうまいですなぁ。製麺機があるから自家製麺かな？２００グラム強でしょうか？夢中で食べていたらもうないですよ。と、替え玉をオーダー。
具材はもやし、焦げ目がついた？メンマ。焼いているのかな？２枚のチャーシューも２、３ミリでしっかり食感があり生姜の風味？が味わえるもの、刻み葱、マー油がかかります。
茹で時間は初回と同じで９０秒のようで、テボ笊で厨房内から直接サーブ。「味が薄く感じましたら・・・」とカウンターにカエシを貰いました。とりあえず良くスープを絡めて食べてみると、ちと薄く感じるのでカエシを投入。カラメの仕上がりにして食べるとこれがまたクセになる感じで、替え玉をもう一回。
替え玉２回目はさすがにスープが薄くなってしまってモノ足りなし･･･。替え玉は１回でご飯物を合わせたいですね。
油をしっかり摂取したはずですが、翌日も胃モタレなく過ごせました。油が違うのかなぁ。また行こうっと。
さて、次の店はどっちだ･･･。
中華そば 骨々亭
【住所】広島県広島市中区加古町１３−１３
【営業】１１：３０〜１４：００、１７：００〜２３：００
【休日】日、祝
※変更になっている可能性があります。
替え玉2回とは好みに合った感じだったのですね。
キャーさんの舌をうならせるとは、店主もやり手ですね。