肉だく油そば ９００円麺の量が並、大、特とゴワゴワ麺とモチモチ麺がそれぞれ選択可能と店員さんから説明を受けます。
今回は大盛り＋ゴワゴワ麺でお願いしました。
「シュッシュッシュッ･･･」
と、厨房内からは常に圧力鍋から湯気が出るような音がしていました。スープを仕込んでいたのかな？
ゴワゴワ麺は芯が残るというより全体的には堅めで、ちと加水率が低そうなほぼストレート太麺。
それにカエシと油が和えてあり、具材に刻み葱、刻み海苔、メンマとチャーシューが４枚のようです。
まずはゴワゴワ麺を全体的には混ぜて頂いてみると最初は味よりも麺の堅めな食感に強い印象があり、それから油のコッテリとカエシ＋スープ？な感じ。
カエシがちと弱め？と思ったけど、食べていくと麺の堅さに慣れてきてからカエシも感じるようになり、中盤にはカエシ辛く感じる・・・というか舌がピリピリ。
私はあまり普段感じないのだが、もしかして課長さんが多めなのかな？
途中でかなり辛めに感じたので雰囲気を変えようと卓上の一味？とラー油を投入。
ピリ辛な感じも加わってラー油も入って、より重厚で濃い感じになったところで葱を全部混ぜ混ぜ。食感と油感を少し緩和して味わいを変えて麺は完食。
チャーシューはややパサ、豚の甘味もあまり感じられずあまり好みではなかったですね。
ラーメンはなくあと辛い味付けかぁ。もちっと変化球が欲しくなってしまうなと個人的には思ってしまったりして。
さて、次の店はどっちだ･･･。
麺や寵児
住所：東京都豊島区西池袋１−３４
営業：１１：００〜翌朝５：００
休日：無休
※変更になっている可能性があります。
