チャーシューつけめん（麺・野菜大盛り）
１０５０円（大盛り分は無料）
武蔵な新店のコチラへ初訪問。武蔵もＪ系の流れには乗っておくようなイメージでしょうか？
麺の大盛り、野菜の大盛りは無料とのことでお願いしました。ラーメン提供直前ではなく、食券を渡す際に店員に聞かれるようですね。
麺はでんと盛られた太麺は縮れていて堅めなモッチリな感じ。麺は何種類かのミックスでしょうか？細い太いはあまり差がなかったようですが厚さがちとバラバラで食感に差があるような？
スープは甘いカエシが第一印象で後から動物系を感じました。魚粉は感じなかったので魚介系スープも入ったＷスープなんでしょうけどね。
スープ自体はそんなに濃くはないと思いますが、カエシがかなりきいて甘辛い感じで飲んでいるとノドが乾いてきます。野菜が入ったからかスープは温めですが、甘めな感じはそれでもしっかり感じるものです。
麺をつけつくして食べてみると、直接飲んだスープの風味からはかなり和らいだ風味を麺を噛み締めて味わえますが、スープを飲んだ後だからか一口目はかなり弱めな味わい。
半分くらい食べるとスープの甘さにちと飽きてきたので、卓上の海老唐辛子を投入。初めて見ました、海老唐辛子。
スープ全体に混ぜ混ぜして食べてみるとか、辛っ！ちと入れ過ぎたせいもあるのか、かなり辛めな味わいの中に海老の風味が香ります。コレ面白いなぁと思って食べていると、辛くて海老があまり感じられなくなってしまいました･･･。
辛くなったところで今度はニンニクを投入。全体的に溶かして甘辛いスープにニンニクをプラスしてよりジャンクっぽく大味な感じに。変化を加えて麺は完食。
食べる前は巌虎ではチャーシューはどんなものが乗るのかな？と思っていました。あの角煮のようなブ厚いものが乗るのか？
と思ったら薄切りの物が多数乗った感じでちょっと肩透かし。
後半にはバラバラになった物も多かったですが、チャーシューはスープと良く合った感じで野菜と一緒に食べるとパサのものもなくまたうまかったですね。
訪問はおやつの時間でしたが、代わり代わり客が入ってきて空席が出来ることがなく、厨房内は常時忙しそうでした。
茹でた麺を「ヨイショー」と湯切りするパフォに慣れてない方もいらっしゃったようで、掛け声があがる度にビクッと顔を上げるのも見れました。
さて、次の店はどっちだ･･･。
店名：麺屋武蔵 巌虎
住所：東京都千代田区外神田１−３−９
営業：１１：００〜２２：００
休日：無休
※変更になっている可能性があります。
