紅蓮＠早稲田

豚バラ煮込みつけ麺限定Ｂ  ７５０円

一応登録しておいた（失礼！）メルマガに限定情報のメール来たり。メールして今日の夜営業ってさすがに急すぎるでしょ。まぁ行けますけどね、行きますけどね。

紅蓮からのメールは背景が赤なので、いつも一瞬ドキッとしてしまうのは私だけでしょうか？

何か写真撮りましたけど暗いです。見にくくてスイマセン。実物は写真より１．５倍以上はうまそうに見えると思います。










スープは毎度ながらグツグツ煮立っている状態で出てきます。麺は平打ちの太い麺で、ほぼストレートです。









煮立っているスープは動物と魚介の濃厚Ｗスープ。麺は恐らくデフォの麺と小皿に生豚肉＋すり生姜が乗るもの。

女性店員さんから「まずはスープに豚肉を入れて加熱してから食べてください」とのこと。豚肉を入れるとすぐにスープが冷めてしまいそうだが大丈夫か？

濃厚なＷスープは、魚介系のいい香りとしつこくない動物系。きっちり〆られ、芯が残る感じの堅めの麺とのこの強力コンビ。

スープで加熱した豚肉は、熱を通し過ぎてないので柔らかく普通にうまく食べれましたが、後半に残しておいたすり生姜をスープに加えると、濃厚Ｗスープに生姜の風味で面白くて、うま。

これはあまり味わったことがない味です。

麺の歯応えを楽しみながら、コクのある魚介の風味をしっかりと楽しめますが、あっという間に麺完食。

ちと物足りなさを感じましたたので、急遽、無料ご飯をオーダーし、貰ったご飯をそのままスープにＩＮ！

おじやにしてみましたが、少しイメージを湧かせすぎたせいなのか、まぁ普通にうまかったです。

十分にうまかったですが、デフォメニューの濃厚海老つけに比べると真新しさは少なく、やはりコチラでしか食べられない濃厚海老つけにはインパクトでも負けてしまいそうに思えました。

しかし生姜を加えたＷスープは、他では食べれない感じのように思いましたし、豚肉をスープでしゃぶしゃぶする感じは面白いですね。

個人的にはこの限定メニューが定番メニューに加わっても海老を食べに来るかもなぁ。加熱する豚肉がもう少し脂身が多い肉だったりすると、スープのうまみも変わるのかなぁ、とか思ったりして。

さて、次の店はどっちだ・・・。