ラーメン中、チャーシュー７５０＋２００＝９５０円
新橋の家系が（結構前に）オープン。
存在は知っていたが今回が初訪問。カウンターはＭ型というかＷ型というかそんな感じです。
食券を店員さんに渡すと「何かお好みはありますか？」と好みを聞かれます。
・麺の固さ（５段階）
・味の濃さ（５段階）
・油の量 （５段階）
の計１２５種類から選択可能のようです。
メンカタメアジコイメアブラフツウｄｅ☆
元気な声で厨房内にオーダーしたり、客を出迎えたり送り出されたり、気持ち良いなぁと待っているとラーメン到着♪
一番上にチャーシューがズラッと並んだ状態で渡されましたが、まずはレンゲでスープを頂きます。
豚骨で良い感じの味の濃い（醤油辛い）スープ、コク、うまみともにありますが、個人的には豚骨の濃厚さをもう少し欲しい感じ。
しかし家系のスープはご飯が欲しくなりますね･･･って私だけですか？この日は自重しましたが。
具はチャーシューとほうれん草と海苔が３枚。麺は中太でかなり短いタイプ。家系って麺が短めなイメージありますが、そのイメージの中でも短く感じます。
カタメコールに対応してもらいちゃんと芯が残った感じの固め仕上がりですが、このタイプの芯が残った感じは食べながら何だか気になってしまいます。噛んでいると歯にツマる感じがしてしまうんです･･･。
スープよりもちょっと麺が勝ってしまうイメージかな（好みを伝えてバランスを崩してしまったようです）、と思いながらチャーシューへ。
５ミリほどの厚さのチャーシューはパサつきもなく、モッチリした歯応えがありあるもので、うま。味付けはやや薄めに感じましたがスープの濃さに豚のうまみがマッチしてるように思いました。
ランチ後１４〜１８時まで、麺にトッピングの８７３盛（１５０円相当）が無料になるようですし、女性客にはジュースがサービスな様ですよ。店を出てから、そういえばあのチャーシューを使った豚丼系はあったかな？と今更ながら気になってしまうのでした。また来よう。
さて、次の店はどっちだ･･･。
