限定冷やし煮干し麺 ８００円勝手に１１時３０分オープンと思って家を出たが、途中で
「違ったら限定なくなるなぁ」
と自分のマヌケさに気付いて到着。
券売機を見ると売り切れじゃない！良かった！と席に着く。
奥でラー好きな方と思われるお二人が談笑されていて、アノ方か？と思ったところで、ラーメン到着♪
カウンター越しに渡して頂いた冷やしラーメン。冷たいのにしっかりと煮干しな香り＋柚子の爽やかな香りも加わります。密かに日頃から柚子を克服するため、色々やっており少しは食べれるようになってきましたが、バクバクとはまだいけないので香りを楽しみながらも皮の欠片を端に寄せます。
木のレンゲでスープを頂くと煮干し〜！の冷製スープ。あっさりながらも根底にはコクがある感じで、器はかなり冷えていたのでかなり冷たいスープかと思いきや、温度は温いより少し冷たい程度の温度。
冷め過ぎると風味を感じにくくなるからこのくらいの温度帯にしてるのかな？と。
具材は白髪ネギ、かいわれ、干ししらすの和え物に鶏チャーシュー。
デフォ？の歯応えの良い麺をすすると麺とさっき味わった煮干しとがしっかり味わえ香ります。普通〜細麺ながら〆ているせいもあるのかしっかりとした食感でスープに負けない存在感で、うまっ！
結構麺の量があったように感じましたが、あっという間に食べてしまいました。冷たくてさっぱりだとどうしてもコクと風味が弱くなりがちですが、共にしっかりとしたモノでしたが、ラーメンと言うよりも懐石とかの料理みたい･･･。
カウンターの上には陶器のレンゲがあるのですが、あえて木のレンゲを付けて頂いたのは、レンゲ自身の温度変化も考えてくれていたからでしょうか？またデフォメニューを頂に行かねば。
さて、次の店はどっちだ･･･。
