ど・みそ＠京橋

５月の日祝限定ラーメン　７５０円

店主様のブログによると５月の日祝限定は、

「復刻版醤油らーめん」

らしい。今では「思い出す」ことになるが、当初コチラでは味噌ラーメンと醤油ラーメンの提供されていました。醤油もうまかったですがやっぱ味噌の方が他で食べられない味なので、店名にもなっている味噌を選んでしまうように。

今回、麺は先日もコラボをされた神勢さんの細麺らしいですが、あっ、神勢＠本郷に行ってないや･･･と思い出しつつも、食券ボタンをポチっとな。

厨房内でラーメンが出来上がり、出される直前に店員さんから「ニンニク入れますか？」って、今回はまさかそういう系？と思ったけどそうではないはずなので、普通にお願いして入れてもらいました。

透明感のある茶色いスープに白い白髪ネギ、チャーシュー、玉子、海苔と出す直前に聞かれたニンニクダレ？が白髪ネギの上に乗っています。





まずはレンゲでスープを頂いてみると、鮮明には覚えてないけど以前頂いた懐かしい感じがする動物＋魚介のＷ醤油スープ。サッパリしたもので思わず何口か飲んでしまいました。

麺は普通〜細めのストレート、固くも柔らかめでもなく普通かなぁ。

ニンニクダレは徐々に溶かして食べてください！のことなので、まずはそのまま麺をすすります。

魚介と醤油の風味が香るものでどちらも強力、ではないけどしっかり主張。確かにいつもの太麺では完全に麺が勝ってしまいそうですね。太麺ではないので食感を楽しみつつ、スープのＷスープを味わう感じでしょうか。

麺と一緒に白髪ネギと食べるとまたネギのシャキ２があっさり感と共にうまいです。

ニンニクダレ？だけ食べてみるとニンニクダレ＋柚子胡椒＋他のように感じました。スープに溶かして食べてみると、あまり違いが分からない･･･。

まぁ私の舌がおかしいなので仕方ないので、ネギと麺に付けて食べてみるとさらにあっさりした感じがしてから、後味はニンニクの？辛い感じが口に残るものでした。

今回もうまかったんですが、あっさりし過ぎて逆に味噌ラーメンが食べたくなってしまった･･･ってある意味店主様の作戦？考えすぎ？また来よう。

さて、次の店はどっちだ･･･。