特製つけめん 1200円
近づくと開店祝いの花がたくさんあるのですぐ分かりました。店の前だけでなくて、道を挟んだ反対側にも少し並んでいるほどの量でした。
券売機を前に妙に六本木価格な印象を受けましたが、少し迷ってから特製つけめんのボタンをポチっとな。
店内はカウンターのみのようで、厨房内を向いた側と厨房に背を向けた側があり、私は背を向けた側に勧められて着席。厨房内が見えない・・・ちと残念。
Wスープのつけスープは濃厚でパンチの効いたものですが、しょっぱめで温め。
ただししょっぱいだけでなく、ちょっと脂っぽく感じる動物系と魚介系の直接的な魚介の風味。魚介は動物系よりも少し弱め。
壁を見たらペーストした煮干しを入れているよう。少しザラッとしているのはそのためかな?
太麺と平打ちのミックス?に思えた、太さがバラついていうような麺はかなりもっちりな歯応え。つけ麺で〆られているから、より歯応えを感じられるんだと思います。
麺の量は値段の割りには少なく感じ六本木価格を感じますが、濃厚スープと強い麺の組み合わせは食べた感をとても感じられるものでした。
スープに沈んだほぐし豚は柔らかくてうまいんですが、スープよりももっとしょっぱい・・・。アクセントにはなりますけど、ご飯を進める作戦?と勘ぐるのは私の性格が悪いせいでしょう。
麺の上に乗ったチャーシューは冷たいのはちょっと寂しいですが、かなり柔らかくて箸で持とうとすると崩れます。スープが濃厚なせいか味付けはかなり薄く感じました。
後半に食べたせいか卵も黄身の甘さは分かりましたが、味付けはあまり分からず。私の舌が駄舌なせいでしょうけど。
しかし麺をつけつけして食べていると何か違和感を感じるような・・・。そろぞれはうまいと思うんだけど何か合わないような。個人的な好みですね。
いやー今回も満腹♪満腹♪・・・いや足りないかな。時間的にも遅くまで営業しているし、まずはつけ麺ではなくてラーメンを食べに来たいと思います。
さて、次の店はどっちだ・・・。