麺やＢａｒ 渦＠本鵠沼

醤油煮干しらぁめん、カスタム
８００＋３００＝１１００円

カスタムはちゃあしゅう＆めんま２倍、味玉付きらしい。シャッターの前客３人が皆、醤油煮干しらぁめんだったのでならってみました。




めじろ＠代々木を思い出させるような醤油スープには確かな煮干しの香り。
麺は普通〜細目のストレートでスープの持ち上げが良いように感じてうま。

太いメンマは柔らか目に煮てあるのかゴリゴリという食感ではなく、堅いと感じることなく噛み切れて薄味か、チャーシューは柔らか箸では持てなく崩れてしまうものでうまーでした。

スープの底に魚粉ならぬ粗く砕いたものがあり最後はいわし的な香りが強っ！後半は香りに慣れてしまうところですが、これはお店の狙いじゃないかも…ですが個人的には嬉しいものでした、次はいつ行けるかなぁ…。

さて、次の店はどっちだ…。