じらい屋＠武蔵小山

ＪＲＡチャーシュー塩
９５０円

シャッターするつもりで行くと開店時間でも閉まってる。臨休か？と思ったけど換気扇と電気メーターは勢い良く回っているのを見ると準備している様子が伺える。

のでブラブラ１０分後…開いていない。１５分後…まだ開いていない…２５分後、これでダメだったら…と訪問してみると先客一人。安心して食券機を見ると

ＪＲＡはチャーシューと併せて２種類しかない。昔のバージョンとの区別は？と思い食券を出すときに


「塩でお願いします」と言うと


「もう塩しかやってないから」と


店主からの返答を受ける。席で待ちながらもうあの濃厚なヤツは味わえないのかなぁ、もしくはあの濃厚な感じで塩なのか？と想像というか妄想というか。

と、しばし待ってラーメン到着。

スープは前回のＪＲＡ同様一杯ずつ別鍋で温めている。具は穂先メンマとネギ、厚切りチャーシューと最後に粗削りの鰹節が乗せられている。

レンゲでスープを飲むと動物系のコクのある濃い感じ…だが以前のＪＲＡと比べれば濃度、ショッパー度は低めでマイルド。後からジワジワとうまみが来る感じ。

麺はデフォのモノだと思う。中太のやや縮れ。今回はスープが勝ってしまっているように感じる。

後半は溶かしてなかった鰹節を溶かして魚介強調して味を変えて飽きずに完食。

ジワジワ来る感じが何とも言えないが、この感じでＪＲＡとの名前だとどうしても以前のとの比較してしまいがち、食べた感想としては別物でした。

私の好み的には★★★☆でした。
さて、次の店はどっちだ…。