厚切かつ １７００円この日はコチラヘ。
土日祝日休みで、平日しか営業していないらしいコチラ。この日は午後休みということもあり、初訪問です。
店造りなども予習して行ったつもりでしたが、一度は目の前をスルーしてしまう粗相。
加えて、ずっと店名と「玄豚」と思っていたら、「玄琢（げんたく）」とのこと、重ねてすいません、と心の中で謝罪をしてから、店の扉を開けました。
昼過ぎという時間だからか、先客の２組の２名のみ。記述メニューを口頭で発注すると「少しお時間かかりますが」的に言われましたが、もちろんそのままお願いしました。
常連さんと世間話をされつつ、手際よく進められる作業。かなり年季の入った鍋で、店主様の背中を見ていると、 まさに「職人」というものを感じるなぁ、と思っていると、とんかつ到着♪
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