ぷちラーメンおたくの部屋

行動範囲はほぼ都内(の東側)。ラーメン中心の雑食ブログ。内容のクレームは、ほぼ受け付けません!

つけ麺

よし田@木場

i02bL 木場の新店、つけ麺専門店?麺は全粒粉ぽくてうま。とろんとしたWスープに分かり易いニボニボ。結構苦みあり苦手な人は無理っぽい。穂先メンマと@チャーシューは普通にうま。デフォ値段高いの時世?

栄@水道橋

DSC_0949つけ麺、チャーシュー×2
800+100×2=1000円

この日はコチラヘ。

J系で新店オープン、スープは乳化系とのことで、ちと心の中のハードルを上げての訪問です。

開店10分前到着のシャッター訪問で1番手。店頭の椅子に座ろうかとしたときに、店主様が顔を出されて「暑いので中でお待ちください」

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まだ開店時間前ですし「大丈夫ですよー」と応えると、「ではどうぞー」と、札をオープンに変えられて、店主様は店内に。

時間前の開店で、何だか嬉しいやら申し訳ないやらな気持ちで入店しました。

食券回収時に「トッピングは〜」的に聞かれたので、


全部でお願いします♪

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二郎@新代田

BlogPaintDSC_0845小豚ダブル(つけ麺)、
デスソースうずら?
1000+100=1100円

この日はコチラヘ。

所要を終わらせられたのが14時前。

これは、(自業自得だけど)もうやってるお店少ないじゃん・・・と思いながらも、コチラに向かってみます。

到着したのがおやつの時間前、だけど、店頭(正確には店横)に20人ほどの列・・・最後尾に加わっても無事に死刑宣告無し!やったぁ!と列に加わります。

えびトッピングがあるとかのつぶやきありましたが、まぁこの時間だからないでしょう、と思いながら1時間ほど待っての着席でした。

店主様から「小豚ダブル、つけの方ぁ」的に言われたので、


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勝本@神保町

DSC_0488清湯(しょうゆ)つけそば、大盛り
830+100=930円

この日はコチラヘ。

オープンすぐから、評価の高い記事を良く見かけるコチラ。評価の高さと共に、つけ麺で麺が2種類提供されるのに興味があったので、訪問してみました。

DSC_0490シャッターで伺ってみると、以前、北かまがあった目の前じゃないですか。券売機で食券を購入して席へ。

他の方の記事で柚子がデフォで入っているのが分かったので、お手数なんですが、柚子抜きでお願いしました。おしぼりが出るのは珍しい方ですよね?と思いながら、厨房内を見ていきます。

厨房内は男性2人に女性が1人。麺茹で場所と水道水で締める場所が、すぐ横でないのでちと手間そうだな、と思っていると、つけそば到着♪


 
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大塚屋@市ヶ谷

DSC_0654DSC_0655辛味噌つけそば、小ライス
800+50=850円

この日はコチラヘ。

夜ラーは控えていたのですが、この日は23時から所要あり。しかも飲めない所要。

なので、夜ラーしてしまいました。夜ラーしてもイイという、言い訳にも何もなっていませんけどね。

夕飯時ちと過ぎに到着すると、店内は満席ですが店頭に列なし、店内も待ちなし。と店内を覗いたところでおひとりが退店されたので、ほぼ待ちなしで着席できました。

厨房内の奥が見える席でラキー。調理は店主様ではないかな?と久しぶりすぎる訪問で、記憶を辿り辿りしながら厨房内を中心に、店内をキョロって待っていると、ラーメン到着♪


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みとや@東武練馬

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チャーシューメンマつけめん、中盛り
1100+0=1100円

この日はコチラへ。

べんてん的追っかけ?でコチラに。駅から本当にすぐですね、昼時の入店でしたが先客1後客2、と随時と空き気味でした。

着席して口頭でオーダー。空いているのでラーメン制作作業は私の分だけ、でボーッとしながら、ジーッと拝見。手順良く、的確に作業が進んで、仕上がっていきます。

つけスープに丁寧にスープが注がれて、つけ麺到着♪


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二郎@新代田

ssdit01ssdit02小豚W、スーパーつけ麺、生卵
1000+150+50=1200円

この日はコチラへ。

時はお盆(ちと前のお話です)。

営業している店、少ないし、行って店頭で休みを知るとショックなので、開店確実な店を選択です。

そんな中で、『スーパーつけ麺』なる特別メニュー提供と聞いたら(正確にはメールで見たら)伺うってもんです。まぁでもコチラのつけ麺は初なので、デフォとスーパーの違いはわからなのですけどね。

と、シャッターで訪問。ギリギリ2巡目くらい番手?で着席後はしばし待ち。って、壁の張り紙に「撮影禁止」的な文字発見。まじすかー撮影禁止ですかぁ・・・ぁ・・・。

と思っているところに「ニンニク入れ入れますかー?」とのことですので、

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中の人
中の人、キャーと申します。 大抵の食べ物がうまいです。 駄舌?否定はしないですが、 結局は大体好みかなぁ、と。 ご連絡はツイにおなしゃす。 優しい言葉のみ届きます・・・。 この頃更新サボッていますが 生きてます(一応)。
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