小豚W 900円
この日はコチラへ。
時は2013年。年末最後のラーメンは新橋で二郎、休日出勤後、元旦イブってやつですかね。
中々営業している店が見つけにくい中、営業しているのが分かっているのは、やはり行きやすいですし。年末は特に、休業でフラれるのは悲しいですし、休業店訪問の後、フォロー店も難しいですし。
昼時でしたが空席あり、即着席。ロットは私だけですか、嬉しいやら申し訳ないやらの気持ちになっていると、「ニンニクは入れますか?」
とのこですので、ちと調子に乗って、
ヤサイマシマシニンニクアブラでお願いします♪
ニンニクコールを伝えると、私の目の前のカウンター上部に平皿が置かれます。野菜の増し加減は予習よりも少ないですけど、決壊しまくりで皿の上に器が置かれて、ラーメン到着♪
野菜の上には大きめにカットされたような背脂。まずは前菜的に野菜からをと、野菜と背脂塊を混ぜ混ぜして頂いてみると、背脂塊は脂っけが少ないような、何とも寂しい味わいで、野菜はちとシャキ。
混ぜ混ぜした感じでは何か物足りない感があるので、レンゲでスープをかけかけ。
表面の脂は濁り、乳化したような味わいで、これだと野菜が進む感じで、うま。コレで麺がもっちり、柔らかかったりしたら合うかも、と先に野菜を食べ進めます。
野菜を殆んど食べてから麺を箸で引っ張り出しますと、箸の感触では堅めにも感じるも。
中太〜太麺のストレート、粉っぽさは皆無なものの、堅めコシのような食感。
食券を出すときに柔らかめでお願いしたつもりですが、聞こえてなかったかなぁ。これで柔らかめとはとてもも思えません。
スープは微乳化で甘め、コクは感じますが、出汁感はちと弱いかもです。でも表面に乳化したような脂の層があるので、そこまで物足りなさは感じません。
脂はちと多めに感じますけど、ショッパー加減はイイ感じ。カラメは言いませんでしたが、デフォでショッパーな感じなのかなぁ。
麺をすすってみると麺の存在感を感じて、何だかスープが弱めに感じてしまいます。
目の前卓上にカエシボトルがありますが、追加投入しても好みに変わる気がしなかったので、こののまま違和感を感じながら食べていきます。
中盤からニンニクをスープに溶き溶き。ニンニク風味が加わると、スープはちと好みな感じに。
ですが、相変わらず麺とスープのバランス的には、違和感を感じながら麺をズルズル、というよりはスープが跳ねないようにハグハグと食べていきます。
麺がもちっと柔らかかったら、感じる印象が違いそうだけどなぁ(しつこい)と、麺を殆んど食べたところで豚を。
二郎にしては薄い、ペラペラなロース的なものが10枚ほど。パサはないですが厚くスライスしたらら堅さを感じるかもな豚。
豚は各枚の一部に脂身があり、物足りなさはないですけど、豚の甘味はもちっとあると好みかな、と思いながら、麺と豚を交互に食べて完食です。
私が訪問した後は、待ちは発生してなかったですが、入れ代わり立ち代わりの来客でずっと満席でした。
「来年もお願いします」と店員さんから声をかけられる常連さんらしき方、聞かれたニンニクコールに「ふ、普通で」とキョドって応える初見的な方まで。
色々な客層を感じましたが、安定の男性100%でした。
スープはそれなりに好みなので次回来たら、麺柔らかめでバランスを変えて頼んでみよう、かな。
さて、次の店はどっちだ・・・。
この日はコチラへ。
時は2013年。年末最後のラーメンは新橋で二郎、休日出勤後、元旦イブってやつですかね。
中々営業している店が見つけにくい中、営業しているのが分かっているのは、やはり行きやすいですし。年末は特に、休業でフラれるのは悲しいですし、休業店訪問の後、フォロー店も難しいですし。
昼時でしたが空席あり、即着席。ロットは私だけですか、嬉しいやら申し訳ないやらの気持ちになっていると、「ニンニクは入れますか?」
とのこですので、ちと調子に乗って、
ヤサイマシマシニンニクアブラでお願いします♪
ニンニクコールを伝えると、私の目の前のカウンター上部に平皿が置かれます。野菜の増し加減は予習よりも少ないですけど、決壊しまくりで皿の上に器が置かれて、ラーメン到着♪
野菜の上には大きめにカットされたような背脂。まずは前菜的に野菜からをと、野菜と背脂塊を混ぜ混ぜして頂いてみると、背脂塊は脂っけが少ないような、何とも寂しい味わいで、野菜はちとシャキ。
混ぜ混ぜした感じでは何か物足りない感があるので、レンゲでスープをかけかけ。
表面の脂は濁り、乳化したような味わいで、これだと野菜が進む感じで、うま。コレで麺がもっちり、柔らかかったりしたら合うかも、と先に野菜を食べ進めます。
野菜を殆んど食べてから麺を箸で引っ張り出しますと、箸の感触では堅めにも感じるも。
中太〜太麺のストレート、粉っぽさは皆無なものの、堅めコシのような食感。
食券を出すときに柔らかめでお願いしたつもりですが、聞こえてなかったかなぁ。これで柔らかめとはとてもも思えません。
スープは微乳化で甘め、コクは感じますが、出汁感はちと弱いかもです。でも表面に乳化したような脂の層があるので、そこまで物足りなさは感じません。
脂はちと多めに感じますけど、ショッパー加減はイイ感じ。カラメは言いませんでしたが、デフォでショッパーな感じなのかなぁ。
麺をすすってみると麺の存在感を感じて、何だかスープが弱めに感じてしまいます。
目の前卓上にカエシボトルがありますが、追加投入しても好みに変わる気がしなかったので、こののまま違和感を感じながら食べていきます。
中盤からニンニクをスープに溶き溶き。ニンニク風味が加わると、スープはちと好みな感じに。
ですが、相変わらず麺とスープのバランス的には、違和感を感じながら麺をズルズル、というよりはスープが跳ねないようにハグハグと食べていきます。
麺がもちっと柔らかかったら、感じる印象が違いそうだけどなぁ(しつこい)と、麺を殆んど食べたところで豚を。
二郎にしては薄い、ペラペラなロース的なものが10枚ほど。パサはないですが厚くスライスしたらら堅さを感じるかもな豚。
豚は各枚の一部に脂身があり、物足りなさはないですけど、豚の甘味はもちっとあると好みかな、と思いながら、麺と豚を交互に食べて完食です。
私が訪問した後は、待ちは発生してなかったですが、入れ代わり立ち代わりの来客でずっと満席でした。
「来年もお願いします」と店員さんから声をかけられる常連さんらしき方、聞かれたニンニクコールに「ふ、普通で」とキョドって応える初見的な方まで。
色々な客層を感じましたが、安定の男性100%でした。
スープはそれなりに好みなので次回来たら、麺柔らかめでバランスを変えて頼んでみよう、かな。
さて、次の店はどっちだ・・・。
二郎の臨時休業の情報をリアルタイムで確認できるようなサイトがありましたら、教えて頂けますか?
雪の日とか、臨時休業ってあるんですかね??