ラーメン豚W 850円
この日はコチラへ。
御徒町駅から近め、確か元々ラーメン屋さんでしたよね。未訪問でしたけど、白鶏湯とか何とか・・・。
食券を出す際に気が付きましたが、食券に看板とは異なる店舗名「麺でる御徒町店」・・・あっ(ちと察し
というか適度に調べたら、ちと前は看板が違ったとか、大人の事情系ですかね?
ニンニクコールは提供直前のようなので、安心して着席して待ちます。
券売機の張り紙を見て、たまには調子に乗ってみるか、と待っていると「ニンニクは入れますかー?」
全部マシマシでお願いします♪
見てたら、器に盛り付けた野菜の上に、ひしゃく?と平ざるで脂グリグリ。「塊脂」にすれば良かったかな、と思っていたらラーメン到着♪
器的にラーメンよりもうどんとが入ってそう、が第一印象。器は大きめですよ。
上から麺は見えませんが、豚がうまそうだなあ、と思いつつも、まずは野菜と脂を混ぜ混ぜ、野菜から食べていきます。
トッピングのグリグリで乗せられた脂、それなりの量があるのですがそこまでしつこくない、というか重さをあまり感じないのは、良いのか悪いのか。茹でたて野菜の熱さに、ハフハフしながら食べていきます。
レンゲでスープを頂いてみると、出汁感あってのちと甘め、表面の液体油も適度量でうま。
非乳化で中毒度というかジャンク度は低いようにも感じますが、オーソドックスに(個人的には)バランス良く感じます。
これで後半にニンニク&卓上のカエシを入れたら・・・開店すぐでこのバランスはすごいかも。
って私の好みだけで、かもしれないですし、まぁ既述の内容があるんでしょうけどね。
麺は正方形的な断面で、中太〜太麺なほぼストレート。ごわごわしながらもちっと感もあって、スープの持ち上げも良くて、うま。
やっぱしもちっとジャンク感は欲しい、感じが継続しながら後半です。
レンゲで一杯分盛られた刻みニンニク、混ぜ混ぜして食べると、ニンニク風味と辛さが前面に。
ニンニクが強すぎた・・・ニンニクマシマシはちと失敗。ちとずつ溶かせば良かったなぁ。
豚は肩ロース的+数種みたいな?繊維感が強いのもありましたけど、基本的に柔らかくてパサはなくて、うま。豚増しにして良かったかなぁ、と思えた豚でした。
個人的にもちっとジャンク度を上げて欲しいですけど、こんな感じでいくんですかね。この界隈、近くにJ系はないですから、人気出ないかな?あの麺だと、油そばとか食べてみたいかも。
さて、次の店はどっちだ・・・。
この日はコチラへ。
御徒町駅から近め、確か元々ラーメン屋さんでしたよね。未訪問でしたけど、白鶏湯とか何とか・・・。
食券を出す際に気が付きましたが、食券に看板とは異なる店舗名「麺でる御徒町店」・・・あっ(ちと察し
というか適度に調べたら、ちと前は看板が違ったとか、大人の事情系ですかね?
ニンニクコールは提供直前のようなので、安心して着席して待ちます。
券売機の張り紙を見て、たまには調子に乗ってみるか、と待っていると「ニンニクは入れますかー?」
全部マシマシでお願いします♪
見てたら、器に盛り付けた野菜の上に、ひしゃく?と平ざるで脂グリグリ。「塊脂」にすれば良かったかな、と思っていたらラーメン到着♪
器的にラーメンよりもうどんとが入ってそう、が第一印象。器は大きめですよ。
上から麺は見えませんが、豚がうまそうだなあ、と思いつつも、まずは野菜と脂を混ぜ混ぜ、野菜から食べていきます。
トッピングのグリグリで乗せられた脂、それなりの量があるのですがそこまでしつこくない、というか重さをあまり感じないのは、良いのか悪いのか。茹でたて野菜の熱さに、ハフハフしながら食べていきます。
レンゲでスープを頂いてみると、出汁感あってのちと甘め、表面の液体油も適度量でうま。
非乳化で中毒度というかジャンク度は低いようにも感じますが、オーソドックスに(個人的には)バランス良く感じます。
これで後半にニンニク&卓上のカエシを入れたら・・・開店すぐでこのバランスはすごいかも。
って私の好みだけで、かもしれないですし、まぁ既述の内容があるんでしょうけどね。
麺は正方形的な断面で、中太〜太麺なほぼストレート。ごわごわしながらもちっと感もあって、スープの持ち上げも良くて、うま。
やっぱしもちっとジャンク感は欲しい、感じが継続しながら後半です。
レンゲで一杯分盛られた刻みニンニク、混ぜ混ぜして食べると、ニンニク風味と辛さが前面に。
ニンニクが強すぎた・・・ニンニクマシマシはちと失敗。ちとずつ溶かせば良かったなぁ。
豚は肩ロース的+数種みたいな?繊維感が強いのもありましたけど、基本的に柔らかくてパサはなくて、うま。豚増しにして良かったかなぁ、と思えた豚でした。
個人的にもちっとジャンク度を上げて欲しいですけど、こんな感じでいくんですかね。この界隈、近くにJ系はないですから、人気出ないかな?あの麺だと、油そばとか食べてみたいかも。
さて、次の店はどっちだ・・・。